原創 用黃豆做的麵食，不知道大家吃過沒有？ 營養又健康，女兒很愛吃
用黃豆做的麵食，不知道大家吃過沒有？ 營養又健康，女兒很愛吃
黃豆是我們生活中很常見的食材。 無人不曉，黃豆的營養價值最豐富的，被人稱作為豆中之王。 黃豆中含有高品質的蛋白質，其中還有鈣，鉀，鈉，磷等有益成分，據調查每100克黃豆中含有蛋白質35克，鈣191毫克，鉀1503毫克，磷465毫克等。 所以多吃點黃豆做的食物對身體有很大的好處。 黃豆最常見的就是做豆漿了，還有人喜歡炒，還有人喜歡煮，這些做法都是屬於菜品，用黃豆做的麵食，不知道大家吃過沒有？ 做法很簡單，也不用炒，也不用煮，營養又健康，還非常的好吃。 我三天兩頭做，每次做出來，女兒吃的可高興了，所以今天就教大家黃豆新吃法，不炒也不煮，好吃又營養，這做法好多人不知道。 接下來我就把做法帶給大家。 【食材】黃豆，白糖，酵母粉，牛奶，紅糖，油，麵粉。
【製作方法】
1、首先把提前泡好的黃豆放入碗中，加入適量的牛奶，倒進料理機裡面打成黏糊的狀態。 打完之後倒出來，倒在碗中，加入酵母粉5克，白糖，攪拌一下。 再加入適量的麵粉，開始攪拌，攪拌至沒有幹麵粉以後再加入少量的食用油，揉成一個偏軟的麵團，蓋上蓋子密封發酵50分鐘。 2、製作一下油酥，碗內加點幹麵粉，再加入少量的食用油，攪拌成一個厚一點的麵團，再把油酥麵團放在案板上揉搓一會兒，搓成一個細膩的麵團備用。
3、碗內再加入少量的紅糖，一勺麵粉，麵粉可以讓紅糖變得黏稠不容易流出來，而且不容易燙嘴，備用。 4、這時候黃豆麵團已經醒發好了，放在案板上揉搓排氣，再把它擀成一個小圓餅，包上油酥，之後再反復折疊幾下擀幾次。 重複幾次之後擀成一個薄一點的餅，再從一邊卷起來，卷成一個長條，切成大小均勻的面劑子。 5、再取其中一個面劑子整理成圓團，擀成小圓餅，把所有的面劑子都擀好之後鬆弛10分鐘。 然後再取其中一個擀開，包裹上紅糖餡料，之後再把它擀開，把所有的小圓餅都做好之後，再次醒發10分鐘。
6、電餅鐺內刷一層油，把小圓餅放進電餅鐺內，再把小圓餅的表皮刷上一層油，蓋上蓋子烙至3分鐘。 時間到以後開蓋，翻面再烙至3分鐘，看到小餅表皮起酥，按壓一下快速回彈，聽到酥脆的聲音說明已經熟了，就可以出鍋了。 小貼士：
1、黃豆麵團包上油酥之後要重複的折疊一下，擀幾次，主要目的是為了讓裡面的油酥更加均勻，更加有層次，這樣做出來的黃豆小餅才好吃。
2、擀好的小圓餅放入電餅鐺內時，要在表面刷一層油，是為了更好地鎖住小餅的水分。
用黃豆做的麵食，不知道大家吃過沒有？ 營養又健康，女兒很愛吃。 不炒也不煮，黃豆這新做法好多人不知道。 因為是發麵的吃了之後很好消化，所以說這款麵食也是老少皆宜。 如果您也喜歡的話，就先收藏抽時間做吧！