原創 1塊猪肝1個猪腰，鍋內一炒，猪肝嫩滑，猪腰脆爽，無腥味，特香
1塊猪肝1個猪腰，鍋內一炒，猪肝嫩滑，猪腰脆爽，無腥味，特香
世間萬物，唯有美食不可辜負，尤其是猪肝和猪腰，是我的心頭愛。 也不知道在什麼時候開始迷上了猪肝和猪腰，感覺吃在嘴中香香的，喜歡吃它的味道。 當然每個人都有自己喜歡吃的東西，我也例外，猪肝，猪腰就是我最喜歡吃的。 我每隔幾天就會給自己改善生活，炒一盤猪肝或者猪腰吃，雷打不動，時間久了不吃還有點饞。 我想在生活中不少人都喜歡吃它吧！ 猪肝營養價值是相當的高，常吃猪肝可以補血排毒。 猪腰也是所含的營養較高，經常吃點猪腰可以補腎强腰，減緩衰老，男性朋友吃點比較好。 這兩種食材是營養價值都比較高的食材，今天我們就把1塊猪肝，1個猪腰放在一起炒，出鍋後猪肝嫩滑，猪腰脆爽，沒有腥味。 特好吃，沒想到猪肝和猪腰是絕配，經常吃點，補腎强腰，減緩衰老，男人要多吃。 吃著非常過癮，下麵我把做法過程給大家寫出來，喜歡的朋友不妨先收藏起來，抽時間做一下。 【食材】：猪肝，猪腰，食鹽，葱，薑，料酒，胡椒粉，食鹽，料酒，幹澱粉，洋葱，山芹，幹辣椒，油。
【製作方法】
1、首先把猪肝和猪腰子清洗乾淨之後，從中間對半切開，把猪腰子一分為二，再把中間的筋膜給去掉，之後再斜刀切成刀花，之後再直刀切，每切三刀就切斷，就這樣把猪腰都切完。 2、盆中加入清水，把切好的腰花倒進來，加入一勺食鹽，抓洗乾淨，洗出裡面的血水，擠幹水分放入大碗中，然後加入大葱，薑片。 再倒入料酒，去除腥味，把大葱和薑片用手捏一下，捏出裡面的汁水，浸泡10分鐘。 3、我們再來把猪肝清洗乾淨，切成大約3毫米左右的薄片，把切好的猪肝片放入清水中，加入食鹽，抓洗乾淨，撈出來擠幹水分備用。 把猪腰也倒進來洗乾淨，擠幹水分備用。 把洗乾淨的腰花和猪肝都放在碗中，加入一點胡椒粉，食鹽，料酒，幹澱粉，下手抓勻。 4、準備1個乾淨的大碗倒入醬油，陳醋，食鹽，蚝油，白糖，攪拌均勻，備用。 準備半個洋葱，把洋葱改刀切成絲。 再準備一小把山芹清洗乾淨，切成小段，再把生薑切成小粒，大蒜切成片，幹辣椒切成小圈圈，備用。
5、把鍋燒熱，加入一勺食油，油熱之後下入薑蒜幹辣椒，再下入洋葱和山芹段，翻炒一下，炒香之後再下入猪肝和腰花開大火爆炒，再把調好的料汁倒進去，再次翻炒均勻，就可以出鍋裝入盤中。 小貼士：
1、猪肝炒猪腰時，就是在炒之前把腰花和猪肝都放在碗中，加入一點胡椒粉，食鹽，料酒，幹澱粉，下手抓拌一下。 這樣炒出來的猪肝猪腰鮮嫩無腥味，還不老。
2、炒這個菜的時候要用大火爆炒，不能炒時間太長，否則也會使猪肝猪腰變老。
1塊猪肝1個猪腰，鍋內一炒，猪肝嫩滑，猪腰脆爽，無腥味，特香。 特好吃，大家記住猪肝炒猪腰時，萬萬不能直接炒，炒之前先放點調料抓拌一下，猪肝猪腰才會鮮嫩無腥味，還不老。