原創 此做法蒜苔吃了20年，頓頓吃不够，脆嫩鮮香又下飯，家人直呼好吃
此做法蒜苔吃了20年，頓頓吃不够，脆嫩鮮香又下飯，家人直呼好吃
春天到了，我家最愛吃這道菜，開胃下飯，營養美味，一大盤不够吃。 今天在家就聽到外面的春風很大，這象徵著春天真的到了。 耳朵裏滿滿地都是春天的聲音，在窗戶一眼望去外邊的柳樹都被春風刮彎了腰，人們也都從棉衣換上了秋衣，小河裏的冰也都融化了。 正是我喜歡的春天。 春天也是容易上火的季節，大家一定要注意自己的飲食狀況。 尤其是家裡有小孩的更要注意，給小孩子補充足够的營養。 而每到春天，我家就愛吃一道菜，那就是蒜苔炒肉末。 因為蒜苔是一個具有很多粗纖維的食物，還具有多種維他命。 經常吃點蒜苔，有健胃，驅寒，殺菌，健身的功效。 它是營養價值非常高的一種蔬菜，還具有保健的作用。 所以我家就會選擇春天的時候多吃它。 不知道你們家是怎麼吃蒜苔的，在我家都是把蒜苔炒成肉末來吃，從小時候後開始，我家的蒜苔就是炒肉末。 蒜苔這種做法我吃了20年，頓頓吃不够。 每次做出來，一大盤不够吃，脆嫩鮮香，又下飯。 家人都直呼好吃。 如果您也喜歡吃蒜苔，就把它炒成肉末來吃吧！ 真的很好吃。 接下來我把蒜苔炒肉末的做法分享給大家，大家可以做一下。 【食材】：蒜苔，猪肉，幹辣椒，蔥花，生薑，生抽，蚝油，食鹽，雞精，白糖等。
【製作方法】
1、首先把蒜苔清洗乾淨，把蒜苔的花掐掉不要，再把蒜苔切成碎丁，備用。 2、再準備1塊猪肉，把猪肉剁成肉末。 再準備1把幹辣椒切成小段，大葱切成蔥花。 生薑切成薑末，備用。
3、把鍋燒熱，加入一勺油，把肉末下入鍋內，煸炒一下，把肉末炒散，把肉末炒至發白，炒香炒酥，再把葱薑，幹辣椒下入鍋中，炒出香味。 加入一點料酒，生抽，蚝油，食鹽，雞精，白糖，攪拌均勻。 4、再倒入蒜苔丁，翻炒一下，再加入少許的清水，全程開大火快炒，把蒜苔炒至斷生就可以了。 出鍋裝入盤中，蒜台丁炒肉末，就做好了。 小貼士：
1、肉末下入鍋內炒的時候要快速把肉末劃開，攪拌開，避免肉末粘連在一起。
2、蒜苔炒肉末的時候，覺得鍋內幹的時候要少加點清水，炒出來的效果會比較好。
3、蒜苔炒肉末時，要開大火快速翻炒，這樣炒出來的蒜苔才會脆嫩鮮香還下飯。
蒜苔這種做法我吃了20年，頓頓吃不够，脆嫩鮮香又下飯，家人直呼好吃。 大家看完之後也可以在家做一下，像蒜苔這樣營養價值極高的蔬菜，特別適合春天的時候吃，開胃下飯，營養又美味。 每次做出來都能被吃光，一大盤都不够吃，真的很不錯。