原創 想吃發面餅不用買，教你在家做，做法簡單，又香又軟，比手抓餅香
想吃發面餅不用買，教你在家做，做法簡單，又香又軟，比手抓餅香
這幾天的天氣格外的好，天很藍，雲很白。 立春後的氣溫也比較親和，真的好想出門走走，感受一下春天的氣息。 但是一想到疫情嚴重，還是老老實實待在家中吧！ 這幾天我是在家天天琢摸著吃，可以說這幾天的伙食沒重樣過。 因為這幾天宅在家中不出門，時間很充足竟在家搗鼓著吃了。 我愛美食，我喜歡做各種美食給大家做吃，在我家我是大家公認的一名廚師，家中的早，中，晚餐基本都是我做。 這幾天大家都宅在家，我會做的飯菜，包括各種麵食，基本都給大家做了。 昨天剛做了手抓餅，今天又做了發面餅。 出鍋後的發麵小餅又香又軟，導致家人吃撐，大家都說好吃，都一致認為比手抓餅還要好吃。 發面餅我想很多人也都比較喜歡吃吧！ 但是不會做，很多人認為發面餅做起來比較複雜，乾脆不做，想吃了就買點吃。 其實一點都不複雜，反而很簡單，鍋內烙一烙，5分鐘出鍋，今天就教大家發面餅的正確做法。 如果大家想吃發麵餅了就按照這個方法做，保證做出來的小餅又軟又香，好吃又鬆軟。 往下看吧！ 宅在家中做發面餅，烙一烙5分鐘出鍋，又香又軟，家人都吃撐，太好吃了。 【食材】：麵粉，白糖，酵母粉，油，蔥花，食鹽等。
【製作方法】
1、首先盆內準備500克麵粉，加入5克酵母粉，和一勺白糖促進麵粉發酵，用350克溫水和麵。 先把酵母粉化開，水都倒入之後開始攪拌，攪拌成大面碎之後下手揉成麵團，蓋上保鮮膜醒發2倍大。 2、面發好之後，取出來，案板上撒一點幹麵粉，把麵團轉移到案板上整理一下，醒發好的面不需要揉，然後擀成大面餅。 再在面餅上刷上一層油，刷均勻，刷完之後再均勻的撒上蔥花，少許的食鹽，幹麵粉，起到粘合的作用。 再從一端卷起來。
3、卷好的大面團下成大小均勻的面劑子，把下好的每個面劑子封好口，整理成圓形，都封好之後，擀成小圓餅，一個發麵小餅的生坯就做好了。
4、電餅鐺預熱刷油，下入擀好的小餅，在餅的表皮再刷上一層油，蓋上蓋子開大火烙至，看到電餅鐺的周圍上汽，打開蓋子，翻面。 再蓋上蓋子，把另一面烙熟，電餅鐺周圍再次上汽，打開蓋子，翻一次面，就可以出鍋了，烙一個餅差不多需要5分鐘左右吧！ 小貼士：
1、做這個發麵小面餅麵粉中要加入少許的白糖，這樣可以促進麵粉的發酵，使發面餅吃起來口感暄軟。
2、餅的生坯放入電餅鐺的時候表面也要刷一層油，是為了鎖住餅的水分，使出鍋得餅，不幹，不硬。 又軟又香。
想吃發面餅不用買了，教你在家做，做法簡單，又香又軟，比手抓餅好吃。 這樣做的小發麵餅家人們都喜歡吃，趁著現在宅在家種有時間，喜歡吃發面餅的抓緊做一下吧！