原創 週末一家子聚在一起，做這幾道美食，好吃又實惠很下飯
01. 沒下過廚也會做的可樂雞翅！
食材準備：雞翅10個、薑一片、葱兩根、可樂一瓶易拉鑵、醬油（味極鮮）三湯匙；
做法步驟：
1. 雞翅洗乾淨，瀝水。 在雞翅正面用叉子叉些眼（有雞皮疙瘩的一面），在雞翅背面用小刀橫切2道小口。
2. 鍋底放點油爆香薑和葱白，放入雞翅翻炒到發白，加入可樂和醬油，蓋上鍋蓋，中火煮到收汁就行
02. 鮮嫩爽口，開胃又下飯的肉末豆角！
食材準備：長豆角300克、五花肉餡100克、豆豉20克、生抽10克、鹽2克、大蒜五瓣、幹辣椒適量；
做法詳解：
1. 豆角洗淨後切粒，薑蒜切末、小米辣椒切圈備用。
鍋裏倒入少許油，小火加熱倒入肉末翻炒斷生，隨後加入一勺蚝油，一勺醬油翻炒均勻先盛出。 切記不要大火，不然肉末一下子變成黏糊糊的一團。
2. 鍋裏倒入少許油（不要太多五花肉會出油），燒熱後下入五花肉餡和薑末。 將肉餡炒散，炒至肉餡出油變色後加入一勺味極鮮醬油，炒好的肉餡盛出備用。
3. 熱鍋熱油，下入豆角煸炒，加適量鹽和雞精翻炒均勻。 再加入豆豉和幹辣椒翻炒均勻，最後加入炒好的肉餡，翻炒均勻即可
03. 香而不膩，越吃越過癮的回鍋肉！
食材準備：五花肉1大塊、甜麵醬半勺、郫縣豆瓣兩勺、花椒10幾克、醬油1勺、料酒半勺、白糖1茶匙、雞精1茶匙、生薑半塊、大蒜兩個（獨瓣蒜）、青椒兩個、蒜苗（也叫青蒜）3條、豆豉20幾顆；
做法詳解：
1. 鍋燒熱，加入五花肉烙，烙至得肉皮焦黃，放冷水裏浸泡後刮洗乾淨。
2. 另起一鍋燒水，加入處理好的五花肉、幹辣椒、薑片，旺火煮大約25分鐘，將肉取出攤凉。 （快煮好時，拿一根筷子去插一下，剛好能插過去，肉還比較硬挺，就表示煮得恰到好處）。
3. 放凉的猪肉切成薄片，青椒滾刀切小塊、蒜苗拍破後斜刀切段，薑蒜切片。
4. 鍋裏燒油，油溫八成熱時下熟五花肉片爆得顏色轉變，逼出肥肉的部分油脂。 建議此菜大部分使用中小火，慢慢讓肉充分吸收各種配菜的美味。
5. 下薑蒜和花椒，小炒一會兒後下郫縣豆瓣、甜麵醬、白糖、醬油、料酒同炒。 下青椒，炒至青椒表皮起褶皺，放一點豆豉。 撒入蒜苗段、調入雞精，轉大火翻炒幾下後起鍋裝盤。
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地三鮮
資料：紫色茄子、尖椒、洋芋、植物油、澱粉、葱、薑、蒜
做法：1. 食材洗淨，洋芋切厚片（炸的快一些），刀茄子尖椒切滾刀塊。
2. 炒鍋入油燒熱，下入土豆片炸至金黃，撈出，下入茄塊炸至微紅，尖椒滑油
3. 調碗汁（葱末，薑末，蒜末，生抽醬油，鹽，澱粉，味精，水）調均
4. 鍋留少許油下入碗汁加熱至粘稠，返入主料翻勻，盛出
絲瓜蛋湯
資料：絲瓜400克，雞蛋2個，油2茶匙（10ml），鹽1茶匙（5克）
做法：1. 準備資料
2. 雞蛋打散在容器中，加入料酒和沙拉油攪拌好，絲瓜去掉外皮後，切成滾刀狀3，鍋中放水，倒入絲瓜
3. 水開後，倒入雞蛋，起鍋時，放入鹽即可
紅燒牛排
資料：牛排、薑、蒜、八角、桂皮、白糖、料酒、醬油、生抽、十三香、鹽
做法：1、牛排焯水去血，水開下牛排，牛排沒有血水即可撈出空水
2、炒糖色，少量油加4到5勺糖小火，一直攪拌劃圈避免糖糊掉，炒至稍紅色
3、加牛排翻炒，調中火，加薑蒜，料酒，13香，生抽少許（顏色不够加醬油調色）繼續翻炒，添湯，湯要沒過牛排多一點換高壓鍋，加八角適量，桂皮少許壓20分鐘
4、20分鐘剛好有點嚼勁，喜歡軟爛一點在多壓5分，最後開蓋大火收汁加鹽即可
茭白炒肉片
資料：五花肉； 茭白； 紅辣椒； 青蒜； 生抽；
做法
1、紅辣椒切菱形狀，茭白切薄片，蒜白和蒜青部分均切段； 五花肉去皮切片備用；
2、不粘鍋內不放油，待燒熱後放猪肉煸出油，待一面金黃色後再翻一面（看，煸出的油真多）； 等猪肉兩面金黃色後放入紅椒翻炒幾秒，加幾滴生抽增味； 再加入蒜白和茭白翻炒； 待茭白看起來有些發軟時再倒入蒜青，加少許鹽； 翻炒一兩分鐘後，等蒜青熟後就可以出鍋。
小貼士：1、五花肉如果較肥，此道菜可以不放油，將五花肉煸出油即可； 2、煸過油的五花肉更香； 3、這道菜不用加水做的口感更好。
麻油豬手鴨
資料：豬手一個，鴨子半只，蔥花少許。
調料：A料葱段、薑片各10克
紹興老酒15克，普通紅鹵水2千克，沙拉油，麻油
做法：
1、豬手洗淨，剁成大小均勻的八塊，放入冷水鍋內，加入A料大火燒開，撈出洗淨。
2、鴨子洗淨，不改刀大火焯水。
3、沙拉油燒至六七成熱，放入吸幹水份的豬手，小火炸至表皮起皺，撈出控油。
4、再下入鴨子，小火炸至色澤金黃，撈出控油。
5、鍋內放入普通紅鹵水，燒開後下入豬手和鴨子，小火鹵制50分鐘，離火，撈出鴨子，改刀成大塊。
6、將豬手和鴨子塊撈出，用麻油拌勻後放入砂鍋內，倒入鹵水250克燒開，最後撒蔥花點綴即可。
多彩芹菜炒肉絲
資料：芹菜2棵、猪瘦肉200克、黑木耳2朵、胡蘿蔔1/2根、薑3片、蒜2瓣、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、料酒1/2湯匙、生抽1湯匙、生粉1/2湯匙
做法：
1、芹菜擇去葉子，洗淨切段，猪肉切絲
2、加入少許生抽、料酒和生粉抓勻醃制片刻
3、黑木耳泡發後切絲、胡蘿蔔去皮後切絲，胡蘿蔔去皮後切絲
4、鍋中熱油，放入醃好的肉絲滑散，炒變色後裝盤備用
5、留底油，油熱後爆香薑蒜，先放入木耳絲和胡蘿蔔絲翻炒
6、再放入芹菜段炒出香味，最後放入炒好的肉絲
7、調入鹽和雞精，炒勻即可
西蘭花炒雞蛋
資料：西蘭花1小棵，雞蛋2個。
做法：
1、將西蘭花切成小小棵，用水侵泡7-8分鐘，刷洗潔淨。
2、鍋中水開後，參加西蘭花、油、鹽煮至變軟。
3、將西蘭花倒進氷水鎮凉。 （這樣做是為了堅持蔬菜豔麗的色彩）
4、撈出瀝幹水分。
5、將雞蛋打散、加過量鹽。
6、鍋中油燒7成熱後倒入蛋液，煎到釀成固體、成金黃色。
7、參加西蘭花翻炒，加胡椒粉、大批鹽翻炒平均。