原創 花樣美食在家做，更健康衛生，做法簡單很下飯開胃，一起試試吧
金針菇炒雞蛋
資料：金針菇，雞蛋，尖椒2顆、辣椒醬一勺，鹽少許、
做法：1. 金針菇剪段洗淨，雞蛋去殼
2. 雞蛋打散
3. 鍋裏油燒熱，倒入蛋液
4. 炒成塊狀
5. 倒入金針菇炒勻
6. 加辣椒醬，鹽炒勻即可
薄荷炒雞雜
資料：雞雜300克、薄荷50克、油適量、鹽適量、葱適量、薑適量、蒜適量、辣椒適量、料酒適量、醬油適量、味精適量
做法：1. 雞雜處理乾淨，切好備用；
2. 薄荷洗淨備用；
3. 薑蒜切片，葱切蔥花，辣椒切段備用；
4. 起油鍋，辣椒、薑蒜片炒香；
5. 加入雞雜翻炒直至變色；
6. 加入少許料酒翻炒；
7. 加入薄荷翻炒兩下；
8. 加入適量鹽、醬油、味精翻炒均勻即可起鍋。
蒜蒸南瓜
資料：南瓜、生薑、大蒜、小葱、泡椒、生抽
做法：1. 南瓜去皮，洗淨切成1釐米左右的薄片。
2. 生薑，大蒜，小葱，泡椒剁碎。
3. 泡椒切圈，小葱切蔥花。
4. 炒鍋燒熱，倒入適量植物油。
5. 放入薑、葱、蒜、泡椒末炒香，調入適量鹽和生抽。
6. 加入少許清水煮開。 將炒好的調料鋪在南瓜上。
7. 將碟子放入蒸鍋裏，冷水上鍋，水燒開後再蒸8分鐘左右。
8. 蒸好的南瓜取出，撒上泡椒圈，蔥花即可。
酒香紅燒肉
資料：五花肉、蒜瓣、蚝油、冰糖、料酒、生薑、蒜
做法：1. 刮去五花肉皮的細毛，洗淨瀝幹水，切塊。
2. 生薑去皮洗淨切片，蒜瓣去皮拍扁。
3. 熱鍋，倒入五花肉煸炒出油脂，兩面略焦黃色。
4. 加上蒜瓣和薑片，爆炒2分鐘。
5. 調入蚝油，翻炒均勻。
6. 加上冰糖，調入少許鹽。 再倒進料酒，翻炒均勻。
7. 接著往鍋裏倒入沒過肉面的清水。
8. 蓋上鍋蓋，大火煮開後調成中火燜煮30分鐘。 煮至湯汁剩下一點點，鏟起即可。
凉拌豇豆角
資料：豇豆角200g、油適量、鹽適量、蒜泥20g、蒜蓉辣醬20ml、香油適量
做法：1. 選擇鮮嫩的豇豆角掐去頭尾洗淨備用
2. 新蒜一頭去除外皮洗淨切成細碎的小粒
3. 蒜蓉辣醬備用
4. 鍋中做開水加少許鹽食用油將豇豆角焯熟立即撈出沖涼，豇豆角切寸段
5. 撒入蒜粒，淋入蒜蓉辣醬，加少許香油即可
肉餡豆腐
做法：1. 把豆腐中間挖一小塊出來，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿；
2. 把猪肉剁碎，加入花生油、鹽、雞粉、玉米澱粉、胡椒粉攪拌均勻；
3. 把調好味的猪肉碎釀入豆腐孔中；
4. 在平底鍋內放入花生油，把釀好的豆腐煎到金黃；
5. 在碗內放入水，調入鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、雞粉、玉米澱粉攪拌均勻稱為混合醬汁；
6. 在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜，燜到收幹汁，最後撒上蔥花即可~
洋芋拌海帶絲
食材：海帶（鮮）150克、洋芋500克、白皮大蒜5克、大葱5克、醬油5克、醋3克、鹽3克、辣椒油5克
做法：
1. 大蒜去皮洗淨斬剁成末； 大葱去根洗淨切成末
2. 洋芋洗淨去皮後切成絲，放入沸水鍋中焯一下
3. 海帶用水泡開洗淨後切成絲
4. 葱末、蒜末、醬油、醋、精鹽和辣椒油同放一碗內對成味汁
5. 再澆入土豆絲和海帶絲中，拌勻即可
醬爆肉末茄子
食材：長條茄子3根、五花肉1小塊、紅椒半個、特辣黃豆醬一大匙、薑末、蒜末、蔥花、鹽、雞精、糖、生抽、胡椒粉、生粉
做法：
1. 五花肉切去皮剁成碎丁，調入鹽，雞精，胡椒粉，少許生粉及一點點水抓勻醃制
2. 茄子洗淨後切滾刀塊放在水裏浸泡5分鐘待用
3. 紅椒切片，薑蒜切末，葱切蔥花備用
4. 鍋中多放些油燒熱，投入瀝幹水分的茄子大火炸一會
5. 炸到茄子變透明變軟，表皮收緊撈出備用
6. 鍋中留一點點底油燒熱後，爆香薑蒜末及1大勺黃豆醬
7. 放入紅椒及肉末翻炒，接著放入炸好的茄子一起翻炒
8. 調入一點點的鹽，適量生抽，糖及適量水翻炒均勻後
9. 最後撒點雞粉和蔥花出鍋即可
青椒炒土豆絲
食材：洋芋1個、青椒1個、蒜頭3個、精鹽、雞精
做法：
1. 將洋芋洗淨去皮切絲，放進水盆中用清水洗去澱粉，撈出瀝水備用
2. 將青椒洗淨去籽切絲，蒜頭剁成蒜末
3. 炒鍋內倒油加熱到7成熱爆香蒜末，倒入瀝幹水分的土豆絲翻炒
4. 再倒入青椒絲繼續翻炒幾分鐘
5. 最後加鹽和雞精翻炒一下即可出鍋裝盤