原創 百吃不厭，堪稱家人最愛吃的家常菜，是當之無愧的開胃下飯菜
豆腐滑魚
資料：老豆腐、魚片、白菜、豆芽、香菇、薑片、蒜瓣、蔥花、香菜、幹辣椒、胡椒粉、鹽、醋適量
做法
1. 洗淨食材，鮮菇切片，薑蒜切片，蔥花香菜切段。
2. 薑蒜爆鍋，下香菇翻炒，然後加入幹辣椒、豆芽一起翻炒。
3. 鍋裏加水，燒開後放入豆腐、白菜同煮，調入胡椒粉、鹽、醋適量。
4. 再次開鍋之後，用筷子把魚片一片一片地鋪在湯上，幾分鐘就熟了~
5. 魚片下鍋之前，可以先用蛋清、鹽、澱粉、胡椒粉醃制20分鐘
腐皮肉卷
資料：豬肉餡250克、豆腐皮2大張、鹽、醬油、味精、蔥花、薑末、五香粉、香油、雞蛋1個、澱粉適量；
做法
1. 肉餡中放入蔥花，薑末，五香粉，鹽，醬油，味精，香油攪拌均勻；
2. 放入一個雞蛋，加適量澱粉（加澱粉使肉餡產生一些粘性）；
3. 將雞蛋和澱粉與肉餡攪拌均勻，多攪拌一會；
4. 豆腐皮2大張，攪拌好的肉餡平鋪在豆腐皮上，一端要留出一塊不要鋪肉餡；
5. 順著豆腐皮的一邊慢慢卷起來，然後在豆腐皮的邊上； 抹上濕澱粉用來粘合肉卷；
6. 用牙籤在卷好的肉卷上紮些洞防止蒸的時候肉卷鼓起來；
7. 肉捲入蒸鍋，上氣後蒸15-20分鐘，取出放凉切大片即可
花菇木耳蒸雞翅
做法
1. 花菇、木耳提前浸泡，雞翅洗淨，剁開兩半； 薑切絲，葱切段。
2. 雞翅中加入葱、薑、醬油、白糖、胡椒粉和適量鹽芝麻油少許，拌勻醃制半個小時。
3. 泡發好的木耳、花菇撕小朵； 黑棗洗淨，菇和木耳加少許鹽和芝麻油拌勻，和黑棗放在蒸碗的底部，擺上雞翅，最後放泡椒。
4. 鍋中水開後，放入雞翅蒸15分鐘，撒上點蔥花就可以了。
春筍炒肉
資料：筍乾，猪肉，葱，醬油，胡椒粉，生粉，鹽，糖，味精，料酒，油辣椒。
做法
1、將幹笋幹泡入冷水30分鐘，然後將水燒熱，從火上拿開，繼續泡至筍乾變得柔軟。 取出切絲。
2、將猪肉切成5釐米長的肉絲，用醬油，胡椒粉，生粉和料酒醃味。
3、鍋燒熱，加油，然後將肉絲滑入炒斷生，撈出。
4、用鍋中剩餘的油炒笋絲，加少許鹽，糖，油辣椒翻炒，然後加少許水，將笋絲悶一下。
5、待水幹了，加回肉絲，一起翻炒幾下，撒少許味精，葱段即可