原創 香辣可口的家常菜做法推薦，色香味俱全，家裡來客人了露一手
椒香大排
資料：檸檬片排骨葱薑香葉花椒八角幹辣椒野山椒黃酒鹽醬油生粉油熟芝麻香葱花生碎
做法：
1、先將上好的排骨斬塊，沸水撈出
2、用沸水加入葱薑、檸檬片、香葉、花椒、八角、幹辣椒、野山椒，放入排骨加入黃酒煮一小時
3、加鹽醬油入味上色，撈出拍少許生粉，
4、下油鍋炸至金黃出鍋，撒上熟芝麻、香葱、花生碎即可
酸辣鳳爪
資料：雞爪500克、白醋300克生抽200克小米辣椒20克白砂糖10克生薑10克蒜20克香葱50克鹽3克料酒2毫升；
做法
1. 準備食材：雞爪、生薑、小米辣椒、葱、蒜等； 雞爪冷水洗淨，去趾甲，斬段； 鍋中適量的清水，放入雞爪、生薑（3片）、料酒，煮沸之後改為中小火，煮6分鐘；
2. 撈出，瀝幹水，放凉，待用； 利用放凉但是，生薑去皮切片，小米辣椒洗淨切段、葱洗淨切段、蒜去皮等準備好；
3. 放凉的雞爪，放入玻璃保鮮盒、再放生薑片、辣椒、葱、蒜、白砂糖、鹽等； 最後倒入白醋、生抽，液體要浸沒固體即可；
4. 蓋上蓋子，放入冰柜浸泡一個晚上即可吃。 PS：吃的時候，用乾淨無水筷子夾出，剩下的繼續放冰柜想吃的是就吃。
黃瓜炒肉片
用料：猪肉、青瓜、胡蘿蔔、葱、料酒、生抽、鹽、油、味精可用可不用；
做法
1. 猪肉切片，青瓜，胡蘿蔔切片，葱切小段備用。
2. 熱油鍋倒入猪肉翻炒，加小勺料酒，生抽翻炒，隨後倒入胡蘿蔔，撒點鹽炒至胡蘿蔔半熟倒入青瓜翻炒，撒點水一起炒，最後放入葱段炒均勻就可以出鍋裝盤了。
鳳梨滑雞片
資料：雞脯肉、鳳梨、雜蔬粒、青紅椒、蕃茄
做法：1、雞肉切成片，用蛋清，鹽，生粉，料酒和少許油拌勻醃制15分鐘以上；
2、蕃茄去皮，切成小碎塊，青紅椒切塊備用，鳳梨切塊用鹽水浸泡；
3、鍋內油溫5成熱左右放入雞片滑至雞片變白，盛出備用；
4、鍋內重新放油放入蒜末爆香，加入蕃茄末翻炒出紅油；
5、加入雜蔬粒、青紅椒翻炒片刻，放入鳳梨丁和雞片翻炒均勻；
6、加入生抽、鹽、糖、雞精拌勻即可裝盤。