原創 外出經常吃的10道美食，看著就誘人下飯，簡單容易很好學，真解饞
一、海鮮版麻辣香鍋
食材：800g各種蔬菜、50g五花肉、50g蝦仁、50g魷魚、50g香腸、50g蟹柳、適量油、適量鹽、適量郫縣豆瓣醬、適量紅辣椒、適量幹辣椒、適量花椒粉、適量芝麻、適量花生、適量葱、適量薑、適量糖、適量孜然、適量香菜、適量辣椒油
做法：
1、木耳、腐竹事先用清水泡發，木耳清洗乾淨後去掉根蒂，撕成小塊、腐竹切小段
2、其他各種蔬菜清洗乾淨，該去皮的去皮，再改刀成塊狀或片狀
3、準備各種肉類，然後五花肉切片、葱薑切片、切絲備用，香腸切片，蟹柳切段
4、準備各種調料，紅辣椒和幹辣椒切碎、豆瓣醬剁碎
5、燒開一鍋水，水中放一小勺鹽，分別將各種蔬菜入鍋焯熟，撈出後控幹水分，將蝦仁和魷魚片也一起焯熟
6、鍋中放兩勺油（和平時炒菜差不多就好），油燒熱後，將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒，炒出紅油
7、放紅辣椒和幹辣椒（辣椒的量隨自己喜好），放入五花肉炒熟，加入葱薑蒜、洋葱、青椒片煸炒
8、加入蟹柳、香腸和焯熟的魷魚卷和蝦仁煸炒，最後放入焯熟的各種蔬菜
9、隨個人口味加入半小勺鹽、1小勺糖、1小勺辣椒油和少許花椒粉
10、最後撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然和香菜即可出鍋
二、蕃茄捲心菜牛肉湯
1、蕃茄洗淨，切成方塊； 捲心菜擇洗乾淨，切成薄片； 牛肉洗淨，切成薄片。
2、鍋置火上，放入牛肉，加清水至沒過牛肉為度，旺火燒開，將浮沫撇去，然後放入猪油、料酒燒。
3、至牛肉快熟時，將蕃茄、捲心菜倒入燉至菜熟，加入精鹽、味精，再略燉片刻即可
三、香菜炒牛肉絲
用料：牛肉適量、香菜適量、老薑適量、醬油適量、料酒適量、紅辣椒適量、蛋清適量、黑胡椒粉適量、鹽適量、蒜頭適量；
做法
1. 牛肉切絲柳，加少量蛋清、黑胡椒粉、鹽、料酒、薑絲醃制半小時；
2. 油鍋熱後，倒入醃好的牛肉絲，翻炒，直到牛肉顏色都變成熟的顏色；
3. 翻炒好的牛肉起鍋，鍋倒油，放薑絲、辣椒、蒜頭爆香；
4. 倒入起先翻炒好的牛柳，繼續翻炒，倒兩調羹醬油和五調羹水，燜煮一會；
5. 倒入切斷的香菜，關火，翻拌均勻即可
四、油肚絲
食材：猪肚1只、辣椒油1湯匙、香葱5根、薑1塊、香菜2棵、花椒1/3湯匙、八角2個、土豆1湯匙、凉拌醬油1湯匙、白糖1茶匙、鹽3茶匙、雞精1/3茶匙、香醋1/3湯匙、香油1茶匙
做法：
1）猪肚用鹽和堿面的混合物反復搓洗到沒有粘液。
2）開水把猪肚焯水，撈出過冷水洗淨備用。
3）猪肚加薑，花椒，八角一起，調入兩茶匙鹽壓力鍋煮到喜歡的軟度。
4）煮好的猪肚撈出過冷水。 5）猪肚切絲備用。
6）把猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味鬥，加入醬油，白糖，鹽一茶匙，雞精，香醋，辣椒油，一起抓拌均勻，臨上桌淋一茶匙香油即可。
五、酸湯小酥肉
用料
猪裡脊肉250g； 雞蛋2個； 鹽2.5g（半小勺）； 花椒粉1g； 澱粉80g； 蕃茄2個； 黑木耳10朵； 娃娃菜1顆； 葱10g； 薑15g； 白糖5g（1小勺）； 鹽2.5g（半小勺）； 胡椒粉1g
做法
1、裡脊肉洗淨切條，加入半小勺鹽，1g花椒粉，攪拌均勻，醃制15分鐘
2、澱粉中加入2個雞蛋，攪拌一下
3、娃娃菜切片，蕃茄切塊，木耳泡發，葱薑切片備用
4、醃制好的肉倒入麵糊中，攪拌至裡脊肉都掛上麵糊
5、鍋中加油燒熱，轉小火，下入裡脊肉，炸至表面微黃控油撈出
6、另起一個鍋，加油燒熱，加入葱薑爆香後加入蕃茄翻炒至出汁，倒入適量開水，加入小酥肉，木耳，開大火煮開後轉小火燜煮10分
7、加入1小勺糖，半小勺鹽，胡椒粉1g，再加入娃娃菜，燜煮1分鐘，撒上蔥花出鍋，完成
六、皮蛋豆腐
用料
紅米椒； 皮蛋； 豆腐； 生抽； 蚝油； 大蒜； 醋； 香油； 鹽
做法
1、將豆腐放入加了鹽的開水中泡上兩，三分鐘
2、在小碗中放入適量的蒜泥，蚝油，紅米椒，鹽，生抽和胡椒粉攪拌均勻備用
3、將泡好的豆腐撈出後切成需要的大小塊
4、皮蛋去殼後洗淨切成小塊
5、將皮蛋擺放在豆腐上
6、再將調味汁淋澆在上面擺盤碼放好
七、肉末豆腐
食材：豆腐、猪肉、香菜、植物油、郫縣豆瓣醬、葱、薑、蒜、料酒、生抽醬油、雞精、澱粉
做法：
1. 將豆腐切成均等的小塊，猪肉切末，葱切蔥花，蒜切片，薑切末，香菜切小段，澱粉放在碗內，加入半碗水攪勻調成水澱粉待用
2. 鍋加水燒開，加入少許鹽，下入豆腐，水開後煮2-3分鐘，撈出瀝水待用
3. 鍋加油燒熱，下入郫縣豆瓣醬，小火炒炒出紅油，下入葱薑蒜炒香
4. 下入肉末，翻炒至肉的顏色變白，淋入料酒，生抽翻炒均勻，加入半碗水，雞精燒開
5. 下入豆腐中火煮制入味，期間晃動炒勺防止糊鍋（不要用鍋鏟翻動，豆腐嫩容易碎）
6. 待剩少許湯汁時，淋入水澱粉，加熱至湯汁粘稠，盛出裝盤，撒上香菜即可
八、芹菜炒粉條
用料
粉條一小把； 芹菜300克； 猪肉100克； 蒜兩瓣； 生抽； 花椒粉； 鹽； 雞精
做法
1、把粉條用溫水泡軟備用
2、芹菜去葉留梗洗淨切寸段備用
3、猪肉切絲備用，蒜切碎備用
4、炒鍋注油燒熱，下入蒜碎爆香，中火，下入猪肉絲煸炒變色後，倒少許花椒粉和生抽，炒至上色
5、倒入芹菜煽炒，調入適量鹽
6、接著放入粉絲，向鍋內倒少許水，將粉絲炒軟，最後調入少許雞精即可出鍋
九、口水魚片
用料：草魚、豆豉1、花生仁（油炸）、熟芝麻、小葱、薑、蒜、食鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉、醬油、香醋、白糖、香油、辣椒油、植物油
做法：
1. 新鮮的草魚肉，斜刀片成厚薄均勻的魚片
2. 魚片用鹽、料酒、白胡椒粉和澱粉抓勻，醃制15分鐘
3. 豆豉和幹紅辣椒切碎，油炸花生去皮擀碎，葱薑蒜切碎備用
4. 用鮮醬油、料酒、香醋、糖、香油和辣椒油混合成調味汁兒
5. 起油鍋，下寬油，油溫三四成熱時，下入魚片滑熟
6. 撈出控油，鍋內留底油，爆香葱薑蒜末和辣椒豆豉碎
7. 添加調好的料汁，燒開； 趁熱澆在滑好的魚片上
8. 撒上熟芝麻和花生碎，添加小葱碎即可
十、辣椒烤茄子
主料
茄子適量芫荽適量紅椒適量，生抽適量橄欖油適量
做法
1、茄子洗淨，切開，表面抹少許鹽
2、放入烤箱，170度8分鐘取出
3、撕成條狀
4、橄欖油，生抽混合，加上芫荽，紅椒，拌勻後，淋到茄子上。 完成