原創 一上桌就吃個精光的家常菜，解饞下飯，讓你越吃越想吃
爆炒花蛤
資料：花蛤500克，豆瓣醬3勺，蚝油2勺，水適量，鹽適量，葱薑蒜適量
做法：
1. 溫鹽水泡花蛤去除泥沙。
2. 鍋中放水煮沸，放入花蛤，煮至微張口。 再用水將花蛤沖洗一次就可以將泥沙清理乾淨。 這個方法一是去除花蛤的泥沙，二是讓花蛤更易熟。 但缺點是會損失花蛤的鮮味。
3. 香葱切段，薑切絲，蒜切片備用。
4. 鍋中放入適量的油，油熱下入葱薑蒜爆炒。
5. 倒入豆瓣醬翻炒。 小火，防止糊鍋。 倒入花蛤爆炒勻。
6. 加入蚝油炒勻。 加入少許熱水煮沸收汁。
農家燒豆腐
資料：豆腐250克、肉末150克、剁椒2匙、大蒜2瓣、韭菜適量、醬油3匙、蚝油1匙、高湯（沒有就開水吧）1碗；
做法
1. 韭菜切小段，大蒜切碎備用。 肉末用少許料酒和醬油和油醃制5分鐘。
2. 豆腐切塊入鍋雙面煎金黃出鍋備用。 注意煎的時候要一面完全煎好再翻面，不然容易粘鍋。
3. 熱鍋下肉末翻炒至變色後撈出，再倒一些油，下大蒜和泡椒爆香，聞到香味後下煎好的豆腐塊。 下肉末，下高湯。 煮開後下醬油和蚝油，中火煮至收汁撒上韭菜段再煮一會至韭菜段熟透即可出鍋。
香菇清蒸排骨
資料：排骨； 鮮香菇； 大葱； 薑； 蒜； 豆豉； 蚝油； 料酒； 生抽； 芝麻油； 胡椒粉； 鹽；
做法
1、排骨洗淨後用清水浸泡1個小時。 香菇去蒂洗淨。 把調味放進排骨裏，豆豉和蒜剁碎，用油炒一下。 大葱和薑切絲，放進排骨拌勻，醃制半小時。
2、盤底鋪上一層香菇，然後把醃好的排骨均勻鋪好，上面再鋪上香菇。 上鍋蒸，水開後蒸半小時。 準備一些小葱。 美味的排骨出鍋了。
溜豆腐
資料：豆腐一塊半、豌豆、胡蘿蔔丁少許。 薑絲、蘑菇粉、花椒水、醬油、白糖各少許。
做法：
1、把豆腐切成小方丁用開水燙一下；
2、鍋內放油、薑絲、嗆一下鍋，放蘑菇粉、花椒水，醬油，白糖。 加少量的水
3、燒開以後，用澱粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。