原創 十分很受歡迎的10道美食，家人隔三差五的要著吃，健康又美味
一、口水雞
預製：
將土雞宰殺治淨，沖去血水後放入燒至冒魚眼泡的水中（加葱、薑、料酒、鹽），小火保持微沸煮10分鐘，關火加蓋燜30分鐘，取出瀝幹、斬塊，放入保鮮盒備用。
流程：
1、花椒面5克、鹽4克、白糖3克、味精5克、薑末5克、蒜末7克、鮮雞湯40克、醬油7克、醋3克、紅油70克調勻成料汁。
2、分別取洋葱絲和大葱段各50克墊入盤中，上面碼入土雞塊200克，澆料汁，再次淋入一勺紅油，撒花生碎15克、炒熟的芝麻8克，最後點綴香菜即可走菜。
二、幹鍋柴火香乾
原料：
香乾、臘肉若干，鹽2克，味精1克，黃豆醬油2克，四川豆瓣5克，薑末、蒜蓉各3克，大蒜段2克，鮮紅辣椒段15克，幹辣椒節5克，茶油20克，高湯300克。
做法：
1. 香乾洗淨，切成長4釐米、寬6釐米、厚0.5釐米的薄片； 臘肉洗淨，切長4釐米、寬6釐米、厚0.2釐米的薄片。
2. 鍋內放入茶油，燒至七成熱時放入四川豆瓣、黃豆醬油、薑末、幹辣椒節、蒜蓉爆炒出香，入煙熏臘肉、香乾小火翻勻，加入高湯、鹽小火燜5分鐘，撒味精出鍋裝入幹鍋內，撒大蒜段、鮮紅辣椒段點綴而成。
三、幹鍋排骨蝦
原料：
淨猪排1千克、大蝦500克、青尖椒段50克、自製幹鍋香辣油200克、幹鍋醬25克、薑片、蒜瓣各20克、幹辣椒段100克、花椒50克、葱段、沙拉油、雞精、味精各適量
製作流程：
1、將排骨改成5釐米長的段，放入葱末、薑末，加1千克水用高壓鍋壓至上汽後3分鐘撈出，入熱有中炸至鴨黃撈起，七成油溫時下醃制的大蝦炸至棕紅撈起，青尖椒段入五成熱的油中滑油30秒，撈出放入幹鍋內；
2、炒鍋上火下幹鍋香辣油燒至五成熱，下花椒、辣椒、幹鍋醬、薑片、蒜瓣、炒出香，再下入排與大蝦炒轉調味裝入墊有青尖椒段的幹鍋中，放香葱段，用酒精爐點火上桌即可。
四、青椒木耳炒腐竹
資料：青椒2個、木耳幾朵、腐竹數根、洋葱1個、蕃茄1個、鹽1勺、生抽適量、食用油2湯匙、蒜1個、雞精適量；
做法
1. 木耳提前泡發，撕成小朵。 腐竹提前一夜泡發，切段。 青椒去籽去蒂掰成小塊。 蕃茄劃十字小口，開水稍燙，去皮切塊。 洋葱切絲，蒜切片。
2. 鍋裏燒油，油熱下洋葱和蒜片炒香，下青椒，略炒至斷生。
3. 加入腐竹和木耳、鹽、生抽翻炒下，入味後加入蕃茄，翻炒均勻，略燉1分鐘。 加入雞精拌勻，起鍋。
五、茶樹菇炒臘肉
主料：茶樹菇300克臘肉（培根）5片
輔料：蒜4個辣椒幹2個香菜2根花生油30克食鹽1茶匙白糖1茶匙生抽5毫升
做法
1. 茶樹菇洗淨切段，準備少許香菜洗淨。
2. 茶樹菇入開水鍋裏焯水後撈出瀝幹水份備用。
3. 將培根片切成適當大小，起油鍋，放少許油下培根煸炒，逼出少許油後盛起。
4. 再放入少許油，下大蒜頭，辣椒幹煸香。
5. 大蒜激發出香味後，倒入綽燙過的茶樹菇，大火翻炒。
6. 加入適量生抽，鹽、糖調味、上色。
六、咖喱雞塊
用料
洋芋塊； 雞翅根和雞翅尖； 咖喱粉； 洋葱； 大蒜； 薑； 鹽； 八角； 花椒； 香葉； 雞精
做法
洋芋用勺子掰成小塊，洋葱切末，薑蒜切末，花椒，八角，香葉，咖喱粉
雞塊焯水，鍋裏放油，同時放入花椒，八角慢慢炸出香味
放入洋葱末煸炒，放入薑末煸炒，再放入一半蒜末煸炒
放入咖喱粉繼續煸炒出香味，放入焯好的雞塊，雞塊同咖喱煸炒至全部融合
加入適量的清水，放入香葉，中火燉煮
湯汁還剩一半的時候放入洋芋塊翻炒均勻繼續煮
放入鹽和雞精，最後再撒上一些蒜末翻炒幾下就關火
七、雞肉土豆片
用料
洋芋2個； 雞腿肉500克； 葱半根； 薑1片； 甜麵醬2小勺； 十三香半小勺； 鹽（根據個人口味）2小勺； 油1大勺
做法
洋芋切片，放入水中； 腿肉切塊； 葱切絲； 薑切絲，待用。
熱鍋，倒油，油熱後，調小火，放入雞腿肉，翻炒。
肉炒至肉白色時，放入甜麵醬，翻炒。
待甜麵醬上色均勻後，點適量開水，放入葱薑，十三香。
將土豆片中的水蓖出。 鍋中湯汁均勻後，倒入土豆片，翻炒。
待洋芋微透明時，關火，完成。
八、甜椒猪肝
做法：
1、猪肝先用清水沖洗一下，用剪刀剔去白筋，再剪成薄約3毫米的片片，放入清水中加少許醋，浸泡20分鐘，放入適量生粉，料酒，2片薑片，3個小蒜瓣切碎，混勻醃15分鐘，鍋中水燒開，放入醃好的猪肝，
2、攪拌一下，略灰白的時候撈出瀝幹。 鍋中倒入適量油燒熱，放入切好的洋葱煸炒香，再倒入切好的甜椒塊一起翻炒一會，再倒入猪肝，
3、加入生抽、醬油，料酒，糖，鹽，繼續翻炒一會，最後加入少許水澱粉勾芡即可出鍋。
九、夫妻肺片
預製：
1、牛肉2500克改刀成重約500克的大塊，與牛雜（牛心、牛肚、牛舌混合）2500克一起下入沸水中汆淨血水。
2、白鹵水燒開，下入牛肉、牛雜，保持沸水狀態煮30分鐘，再改小火煮90分鐘至熟，撈出晾凉，裝保鮮盒入冰柜保存。
流程：
1、大葱段50克，洋葱片50克墊入盤底； 高湯250克加紅油200克、花椒面7克、醋3克、醬油23克、味精5克、鹽2克混合調勻製成料汁。
2、取牛肉50克、牛雜150克分別切成6釐米長、3釐米寬的薄片，均勻地鋪在大葱段和洋葱絲上，淋入調好的料汁，撒入熟花生碎20克、熟芝麻5克，點綴香菜3克即可走菜。
十、酸辣腰花
原料：
猪腰300克、小米椒圈75克、杭椒圈35克、泡椒丁、泡薑丁、泡蘿蔔丁、鹽、白胡椒粉、料酒、白糖、香醋、味精、雞粉、水澱粉、鮮湯、沙拉油各適量
制法：
1. 把猪腰對剖開，除淨腰騷再剞成鳳尾腰花。 納碗後加鹽、料酒和水澱粉拌勻碼味上漿。
2. 另取一碗，放鹽、白胡椒粉、雞粉、味精、白糖、醋、料酒、水澱粉和適量的鮮湯，對成碗芡待用。
3. 淨鍋裏放沙拉油，燒至六成熱便下入腰花，炒散籽後加放泡椒丁、泡薑丁和泡蘿蔔丁，炒出香味再撒小米椒圈和杭椒圈，炒斷生後烹入碗芡。 見其收汁便起鍋裝盤，即成。