原創 春季美食推薦：冬瓜蝦湯、醬烤小排、醬醋燜帶魚的做法
黃瓜拌粉絲
原料：
粉絲2小捆、黃瓜1根、薑2片、蒜2瓣、醬油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺
做法：
1、幹粉絲提前用清水泡發，洗淨備用
2、黃瓜洗淨後，刨成細絲備用
3、煮鍋裏倒入清水燒開，將粉絲放入鍋裏煮熟
4、煮好的粉絲撈出，過涼白開
5、薑、蒜洗淨後，切末，切好的薑蒜，調入適量涼白開，浸泡幾分鐘
6、再調入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，攪拌均勻
7、粉絲瀝幹水分後，拌入黃瓜絲
8、將調料淋入粉絲裏，攪拌均勻即可
香子蘭辣乳鴿
從外表看，此菜和脆皮乳鴿沒有什麼區別，但吃到嘴裡，香茅草的味道突出，辣味層次豐富。 在製作此菜時，要用小米椒來醃漬，使其鮮辣； 鹵制時用辣鹵水，使其香辣； 隨配蘸碟有泰式甜辣醬，又新增了甜辣。
製作：
1、把乳鴿宰殺洗淨，放盆裏，加入百里香、檸檬草、鮮香茅草、小米椒節和鮮檸檬片拌勻，醃漬30分鐘後，入沸水鍋汆一水，撈出沖洗乾淨。
2、把辣鹵水燒開，放入乳鴿後調成微火，浸至剛熟便撈出來，隨後掛上脆皮水，再吊起來晾乾表面水分。
3、上菜時，把晾乾的乳鴿放入五成熱的油鍋裏，炸至表皮金黃酥脆，撈出斬塊裝盤，隨配五香鹽和泰式甜辣醬碟上桌蘸食。
蘿蔔絲餅
食材：
白蘿蔔、麵粉、葱、清水。
做法：
1. 白蘿蔔去皮刨成細絲； 葱洗淨切成蔥花； 蘿蔔絲、蔥花、鹽、雞精拌勻。
2. 麵粉加清水調成稀麵糊。
3. 平底鍋放少量油燒熱，兜一勺麵糊倒入模具中，用勺子攤勻，在麵糊上放拌好的蘿蔔絲蔥花餡，再兜一勺麵糊澆在蘿蔔絲蔥花餡上，翻面煎至兩面金黃即可。
芋頭蒸排骨
做法：
1、市場買猪肋排，讓店家幫忙剁成小段，先沖洗一下，然後放在盆中浸泡一個小時，去除血水；
2、再沖洗兩遍，撈出瀝幹水分，然後加入鹽、料酒、耗油、白糖、醬油，蕃茄切碎放入，再放入點豆豉和生粉，蒜末用手抓勻，蓋上保鮮膜放冰柜冷藏醃制15分鐘左右；
3、在醃制排骨的同時，將芋頭洗淨，去皮，切成滾刀塊，碼在深盤底部，排骨取出，鋪在芋頭上面；
4、鍋中燒開水，放入排骨，隔水蒸半小時左右；
5、出鍋撒蔥花，喜歡吃辣可以放點辣椒，開吃嘍
冬瓜蝦湯
資料：
鮮香菇、冬瓜、蝦仁、雞蛋、油、鹽、水澱粉、蔥花
做法：
1. 香菇和冬瓜洗淨，分別切成丁，蝦仁切碎，雞蛋打散。
2. 鍋中加入適量水，下入香菇丁，煮開後，放入冬瓜丁。
3. 再次煮開，撇去浮沫，將冬瓜丁煮至變軟，將蛋液和蝦仁混合，倒入湯中，攪拌均勻。
4. 加入適量水澱粉勾芡，撒上鹽和蔥花即可。
醬烤小排
資料：
排骨、生抽、白糖、朗姆酒、鹽、叉燒醬、大蒜
做法：
1. 肋排洗淨，控幹水分。
2. 蒜去皮，拍碎，切成末，放入碗中。
3. 放入兩大勺叉燒醬、兩勺醬油、1茶匙鹽、少許白糖。
4. 倒入10ml朗姆酒，攪拌均勻。
5. 將小肋排放入一個平底的容器中。
6. 將醃肉料倒入，均勻塗抹在小肋排上面。
7. 用牙籤在小排上面紮些眼，每隔半小時翻面一次，扎眼一次，醃2小時以上。
8. 取一張錫紙，裁成和排骨差不多的長度和寬度，將醃好的排骨放在錫紙上，排骨上面淋上少許醃料汁包裹起來，兩頭紮緊，封口的一面朝上，防止漏湯。
9. 將裹好錫紙的排骨放入烤盤，200度，烤半小時。
10. 烘烤結束，將錫紙打開，排骨取出裝盤，將錫紙內的湯汁和醃料剩下的湯汁一起倒入鍋中，開火，淋入少許水澱粉勾芡，熬成粘稠的湯汁，澆到排骨上即可。
醬醋燜帶魚
資料：
帶魚、雞蛋、麵粉、葱、薑、蒜、花椒、大料
做法：
1. 把帶魚收拾乾淨，切成段。
2. 用雞蛋和麵粉調成稠一點的麵糊，麵糊裏放一點鹽。 把魚段裹上麵糊。
3. 起鍋燒油，放入裹好麵糊的魚段，煎至兩面定型後，撈出備用。
4. 鍋中留底油，在鍋底鋪好葱段、薑片、拍過的蒜、花椒、大料。
5. 把魚塊碼放在佐料上，倒入料酒、醬油、一點醋、糖、一點鹽，放入適量的水，沒過帶魚。
6. 大火燒開後，轉中火燉至湯汁收幹即可。
黑椒蜜香雞排
資料：
蒜、雞胸肉、黑胡椒碎、鹽、蜂蜜、油
做法：
1. 雞胸肉從中間切成兩片，撒上鹽和黑胡椒碎抹勻。
2. 取適量蜂蜜，加入一勺食用油拌勻。
3. 蒜頭切碎，蒜頭碎加入蜂蜜油中拌勻。
4. 將調製好的醃料抹在雞胸肉的正反面，密封起來，放入冰柜醃制3個小時。
5. 平底鍋燒熱，加入一勺食用油，放入雞胸肉，小火煎制。
6. 煎至一面上色後，翻面繼續煎至成熟即可。