原創 湖南版“飯遭殃”，聞著就流口水，菜色豐富，米飯吃得不知道停
湖南版"飯遭殃"，聞著就流口水，菜色豐富，米飯吃得不知道停
因為湖南菜都是以辣為主，所以多數的菜吃起來都是十分下飯開胃，其中以農家一碗香作為具有代表性，它作為辣椒炒肉的升級版，不僅保留了原有的辣味，同時還新增了新的元素，比如雞蛋，有了雞蛋的加入，農家一碗香聞著更加的香，蛋香味和肉香味交織在鼻間，讓人聞著就很想吃。而吃起來也是辣中帶甜，吃起來一口辣椒，然後馬上吃了一口肉或者雞蛋，那滋味絕了，不僅好吃，無論是雞蛋還是肉都是嫩滑中帶著緊致，很有嚼勁，米飯都吃得不知道停。
而且因為多了雞蛋，所以整道菜吃起來也就更加的菜色豐富，色彩搭配的也很好，用來下飯是最合適不過的，不愧是湖南版"飯遭殃"，真的是名副其實。至於做法，農家一碗香也是很簡單，就如簡單的炒菜一樣，將菜炒熟就行，難度係數是0顆星的，所以大家可以週末在家試試。那下麵小吃就將詳細的做法給大家說說，大家可以跟著小吃一起動手做起來。
【農家一碗香】
我們只需要準備五花肉、雞蛋、辣椒、青蒜、料酒、鹽、薑蒜。五花肉要買肥瘦相間的，並且五花肉的顏色要是鮮豔或者粉色的，同時手感要有彈性，就是按一下能回彈的。辣椒一般是要買兩種顏色的辣椒，色彩搭配好，更香。買完所有的食材之後就開始動手做菜了。
【詳細過程】
步驟1：將五花肉先前前後後清洗幾次，將血水以及碎渣洗掉，然後將洗乾淨的五花肉放入菜板上，並且用刀將它切成片。緊接著拿出辣椒，將青紅辣椒一起掰掉蒂把，然後洗乾淨後切成片或者斜刀，同時將青蒜也清洗乾淨，切成片，薑切成絲備用。
步驟2：準備上一個乾淨的碗，在碗中磕入2個雞蛋，然後加上適量的鹽，同時用筷子將雞蛋攪散，放在一旁。起鍋，刷乾淨後將鍋燒幹，並且在鍋中倒入油，油燒熱後倒入蛋液，讓蛋液滑向四周，凝固後用鍋鏟攪散，然後快速的出鍋。
步驟3：利用雞蛋剩下的油再次起鍋，然後倒入薑絲，炒一下後倒入五花肉，將五花肉快速的炒出油後就倒入辣椒，利用油溫將辣椒炒熟，炒到五花肉微卷之後就將雞蛋倒入，簡單拌勻後，倒入青蒜葉，再次快速的拌勻，並且出鍋。
一份聞著就想流口水，菜色豐富的農家一碗香就做好了。這碗菜不愧是湖南版"飯遭殃"，每次吃的時候都是米飯一碗接一碗的吃，而且米飯吃得不知道停，由此看出，這確實是一份很下飯的菜。另外，因為辣椒放的多，所以米飯最好多煮一點，或者少一點辣椒。