原創 它是“微型營養寶庫”，吃的人卻很少，常吃一年四季少生病
它是"微型營養寶庫"，吃的人卻很少，常吃一年四季少生病！
南瓜作為一個典型的家常菜，每年上市的時候都會做成各種食物，有煮的，有炒的，甚至還有做成小點心的，並且南瓜還比較的耐存儲，囙此南瓜很受歡迎。相較於南瓜的受歡迎，南瓜花很少被人知道，應該說很少有人知道南瓜花能吃，囙此自然南瓜花吃的人很少了。而南瓜花不僅能吃，而還是一個很好吃的菜，最常的吃法就是和雞蛋一起炒著吃，不僅聞著很香，而且口感清爽膩滑，有著南瓜所特有的口感十分好。
同時南瓜花還是一個營養豐富的蔬菜，南瓜花素有"微型營養寶庫"、"全能蔬菜"的稱號，不僅能清利濕熱、消腫散瘀，同時南瓜花中的芸香甙，也是心臟的天然保護神，能很好的保護心臟。最主要的是南瓜花的花粉能有效的去除疲勞，並且新增體質，常吃可以一年四季少生病。所以由此看出南瓜花確實是一個很好吃，很值得常吃的菜。再者南瓜花炒雞蛋的做法也簡單，就下鍋炒幾分鐘就行。那下麵小吃就將詳細的做法給大家說說，大家可以跟著小吃一起做做看。
【南瓜花炒雞蛋】
我們只需要準備南瓜花、雞蛋、青椒、葱、鹽。南瓜花要選擇鮮嫩，並且顏色鮮豔一些，一般是要連梗一起摘回來的，因為梗也是能吃的。雞蛋，選擇個頭小，蛋黃很黃的土雞蛋。買完所有的食材之後就開始動手炒菜。
【詳細過程】
步驟1：拿起南瓜花，將南瓜花前面比較硬的梗部去掉，同時將南瓜花中間的花蕊也摘出來，緊接著將南瓜花梗部表皮的撕掉，同時將花托上的葉子去掉。然後將南瓜花放入鹽水，接著將南瓜花用鹽水浸泡上10分鐘。
步驟2：趁著南瓜花在浸泡就拿出雞蛋，並且順帶著拿出碗，將雞蛋沿著碗邊磕破，然後在雞蛋上撒上一點鹽，接著拿出筷子，用筷子將雞蛋快速的打散。然後將辣椒取出，將辣椒用清水洗乾淨後，切成片，同時將葱用清水洗乾淨，並且切成段。
步驟3：起鍋，在鍋中倒入適量的油，油燒熱後就可以倒入雞蛋，在雞蛋凝固後就快速的攪散，用鍋鏟鏟入碗中。再次起鍋，鍋內放入辣椒，簡單的炒一下後倒入南瓜花，在南瓜花炒焉後就倒入雞蛋，加上適量的鹽後就拌勻，撒上蔥花後就出鍋。
一份口感清爽膩滑，香糯適口的南瓜花炒雞蛋就做好了。做法是很簡單，只要幾分鐘就能做好，一點也不耗時，小白都能學會。而且營養豐富，只是可惜的是吃的人卻很少。小吃是覺得這個"微型營養寶庫"大家是可以嘗試著多吃吃看，肯定是好吃，而且常吃能一年四季少生病的。