原創 7月裏，家人就饞這菜，葷素搭配，香辣解油膩，讓人放不下筷子
7月裏，家人就饞這菜，葷素搭配，香辣解油膩，讓人放不下筷子！
進入7月之後，總是會想著吃上一些辣味菜來開開胃，以往多數都是吃拍黃瓜來開胃，但是今年尖椒釀肉取代了拍黃瓜的地位，成為了新一代的開胃菜。尖椒釀肉是一個辣味足，並且肉清香的一個菜。尖椒釀肉雖說也是辣椒和肉，但是卻不是炒，而是將肉塞進了辣椒中，然後煎過之後吃，所以在口感上也是不一樣，這樣第一口吃到的就是辣椒，然後才是滿滿的肉，接著辣椒的汁水和肉的汁水會同時在口中綻放，不僅香辣而且解油膩，葷素搭配的剛剛好。
也正是因為這種獨特的口感，所以讓人吃到放不下筷子，囙此7月裏，我家人最饞這菜，所以我家也常做。同時尖椒釀肉的做法也很簡單，就只要簡單的將肉塞進辣椒中，然後放在鍋裏簡單的煎一下就可以開吃了，所以確實是很簡單，並且很家常，也很便宜的菜，囙此可以確實是可以在夏天多吃。那下麵小吃就將具體的做法給大家說說，大家可以跟著小吃一起動手做做看。
【尖椒釀肉】
我們只需要準備辣椒和肉就行了。辣椒選擇尖椒，並且買顏色翠綠，沒有蟲眼，大一點的尖椒，這樣方便塞肉。至於肉可以選擇五花肉、瘦肉，其中五花肉會吃起來沒有那麼膩一些。買完所有的食材後就開始動手做菜。
【詳細過程】
步驟1：將肉清水洗淨，然後將肉切成片後剁成餡，嫌麻煩的可以買肉的時候，在量販店中絞好，如果有荸薺的可以剁一點進去，會更加的清香解膩。接著在肉中加上醬油、料酒、生粉，然後開始攪拌，攪拌到上勁後就可以了。
步驟2：將尖椒放在水中清洗乾淨，然後按住辣椒的蒂把，並且用力往下按，按進去之後，然後拔出，這樣辣椒籽也就一起跟著出來。接著將去掉辣椒籽的辣椒清洗乾淨，並且拿出肉，將肉都塞入尖椒內備用。
步驟3：鍋洗乾淨後開中火燒幹，接著倒入適量的油，然後將尖椒放入鍋中開始煎，利用中火將尖椒煎到出現虎皮後就可以加上適量的清水，並且倒入10g生抽、5g醬油以及5g白糖，接著開始煮，煮到尖椒變軟後就可以開始收汁，然後裝入盤中，擺好後就可以開吃了。
一份香辣解油膩的尖椒釀肉就做好了，小吃認為這確實是一份很好吃，並且很簡單的夏季開胃菜，在7月裏，大家可以經常做著吃，有葷有素，也更加營養健康。所以大家可以趁著週末，在家裡做上一份嘗嘗鮮。f