原創 春季美食推薦：油潑扯面，熗拌菠菜，燜汁羊腿肉的做法
蒜香金瓜
資料：南瓜、大蒜、鹽、白胡椒粉、小葱、花生油
做法：1. 南瓜去皮洗淨，切成厚長方塊，蒜切蒜蓉。
2. 鍋中放入適量油，油熱下入蒜蓉，炒出香味，下入南瓜塊翻炒均勻。
3. 加入熱水、鹽、白胡椒粉，攪勻了蓋上鍋蓋，調中小火燜煮5分鐘。
4. 燒至只剩鍋底一層湯汁關火盛出。
5. 撒上蔥花即可。
油潑扯面
食材：麵粉200克水1/2碗； 豆芽一小把青菜2片； 食用油適量； 鹽適量； 辣椒末適量； 蒜2瓣； 生抽1勺； 陳醋1小勺；
製作方法：
1、碗內裝好麵粉，準備半碗水，邊用筷子攪麵粉邊加水，水一次性少加，每次加幾滴；
2、直到攪拌成如圖的狀態就可以不用加水了，開始和麵； 揉成一個光滑的麵團，蓋上保鮮膜醒30分鐘；
3、將麵團分成下圖大小的小麵團，揉成圓柱狀，刷滿食用油，繼續蓋上保鮮膜醒20分鐘； 砧板上面撒一層麵粉，將小面團擀成長條狀，並在中間用力壓出一條痕；
4、手握麵團的兩端，小心地扯面，邊扯邊摔打在案板上，直到扯成心儀的厚度和長度，順著壓好的那道痕撕開，或者用刀沿著壓痕切開，就成了寬度適中的扯面啦； 鍋內先開水煮好豆芽和青菜，鋪在碗底；
5、再將扯好的面下鍋煮熟，鋪在上層。 先扯好的面可以先煮，煮好後不需要過水，直接撈到碗裏。 面全部扯好煮好後，上面鋪好碎蒜末和辣椒末，另起油鍋，油冒煙後將油淋到辣椒末和蒜末上面，快速加入生抽和陳醋、鹽，就可以吃啦！
熗拌菠菜
資料：
菠菜300克，幹辣椒3個，熟白芝麻1湯匙，鹽，蔬果調味粉適量
步驟：
1、幹辣椒擦去浮土，剪成圈
2、菠菜淡鹽水浸泡30分鐘洗淨切大段
3、燒開一鍋水，加入1湯匙食用油，適量鹽
4、倒入菠菜，焯燙3分鐘左右。 撈出濾幹水份
5、鍋熱，倒入適量食用油，加入蒜末，辣椒煸出香味。
6、倒入菠菜，鹽，蔬果粉，快速翻動拌均勻，關火。
燜汁羊腿肉
資料：羊後腿、食油、蕃茄、蒜瓣、生薑、香菜、薑黃粉、丁香粉、香菜仔、桂皮粉、胡椒粉、精鹽、幹辣椒
做法：
1. 羊肉洗淨切塊，抹少許精鹽醃片刻，蕃茄洗淨，沸水燙後剝皮，去籽，切成丁； 生薑、蒜瓣洗淨，拍絞成碎末，幹辣椒洗淨切成段，備用。
2. 鍋燒熱之後倒入食油，待油溫六成熟時，放入羊肉煎至上色，撈出瀝油，葱、薑。 蒜末與幹辣椒段抄至水分收幹時放入薑黃粉，丁香粉、香菜籽粉、瓜皮粉、胡椒粉、茴香籽粉、蕃茄丁炒制出香味後，倒入適量清水煮沸，放入剪過的羊肉塊，用文火悶至九成熟後加入精鹽、香菜末，口味調好，煮熟即可食用。
香炒豆皮
食材：豆腐皮、麥芹、胡蘿蔔、瘦肉、青椒、鹽、花椒粉、料酒、生抽、雞精、澱粉、葱薑蒜
做法：
1、豆腐皮切絲，水開放入炒一下水撈起備用，青椒切絲，葱，蒜切碎，胡蘿蔔切絲，麥芹切和胡蘿蔔絲差不多長的段，瘦肉切絲，放入薑末、葱末、鹽、生抽、料酒、花椒粉、澱粉拌勻醃制10分鐘；
2、油熱放入肉絲炒熟，鏟到鍋的邊緣，餘油裏放入青椒，葱，蒜煸香。 再放入胡蘿蔔絲和芹菜翻炒；
3、最後放入豆腐皮翻炒，放鹽、花椒粉、少量雞精，翻炒均勻即可。
雞蛋肉卷
資料：蝦150克、小家雞蛋5個、洋葱50克、胡蘿蔔50克、香菇50克、葱、薑、生抽、精鹽、胡椒粉、糖
做法：
1. 將葱薑切碎末，加到肉餡中，加醬油，拌勻
2. 蝦洗淨，去皮，挑去蝦線，剁碎，加到肉餡中拌勻
3. 洋葱切碎，胡蘿蔔切碎，香菇切碎
4. 將洋葱碎、胡蘿蔔碎、香菇碎放入肉餡，加鹽、胡椒粉拌勻
5. 碗中打入雞蛋，加鹽，攪勻
6. 鍋中倒油，倒入蛋液，攤成蛋餅
7. 將肉餡均勻的攤在雞蛋餅上，小心卷起
8. 放到紗布上，用紗布包好，放鍋中大火蒸10分鐘即可
黑椒肥腸豆腐
資料：猪肥腸2條，葱4根，辣椒2根，蒜仁20克，太白粉2大匙，鹽1/2茶匙，味精1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙
做法：
1 . 猪肥腸洗淨後，放入鍋中以清水煮約2小時至熟透後沖涼切小塊備用。
2 . 葱切花； 辣椒、蒜仁皆切碎備用。
3 . 熱鍋，加入約500㏄的油燒熱至160℃，將作法1的肥腸均勻撒上太白粉，放入鍋中以大火炸至酥脆後起鍋瀝幹油。
4 . 將作法3的鍋內油倒起，鍋中留約1大匙油，以小火先爆香葱、辣椒、蒜，再加入作法3的肥腸及調味料拌炒，轉大火快炒約10秒炒勻即可。
紫薯糯米餅
配料：
糯米粉500克、紫薯餡料250克、開水270
做法：
1. 糯米粉500克
2. 加入開水，用筷子攪拌成絮狀
3. 揉成光滑的麵團，搓成長條
4. 揪個劑子
5. 按成圓型
6. 準備好紫薯餡
7. 放入餡料，用虎口收圓，再壓扁
8. 熱油鍋，放入糯米餅炸
9. 炸至兩面金黃
10. 可以開吃了