原創 春季美食推薦：蚝油辣炒茶樹菇，肝腰合炒，紅棗紅薯米糊的做法
蚝油辣炒茶樹菇
食材：
茶樹菇，生薑、水芹、小米椒，油、蚝油、生抽、水澱粉。
做法：
1、茶樹菇洗淨切斜段。
2、生薑切片，小米椒切段，芹菜切段。
3、坐鍋熱油，下薑片爆香。
4、倒入茶樹菇大火翻炒。
5、倒入小米椒段和芹段。
6、加鹽、生抽、蚝油調味，待茶樹菇全熟用水澱粉勾薄芡即可。
肝腰合炒
做法
1. 猪腰一對，猪肝0.5斤，將猪腰筋膜全部切除改刀切腰花，猪肝切片用水洗盡血水，泡在白醋水裏待用.
2. 木耳用溫水泡發待用
3. 準備泡椒（一部份切圈，一部份剁成泡椒末），泡薑切片，大葱斜刀切片，蒜切片.
4. 醋水泡10分鐘肝腰用清水洗淨擠幹水份放鹽，胡椒粉，生抽，醬油，料酒，雞蛋液，澱粉攪拌均後再加少許食物油攪拌均勻.
5. 調料汁，取碗裏放鹽，胡椒粉，蚝油，白糖，料酒，生抽，澱粉攪拌均勻待用.
6. 鍋內放油燒六成熱放花椒十幾粒，再敢蒜片，泡椒圈，泡薑片爆香.
7. 爆香後放醃好的肝腰下鍋開大火炒十幾秒後放泡椒末翻炒幾下均勻後下木耳和大葱片.
8. 把木耳和大葱炒斷生後放調好的料汁翻炒，料汁收緊後起鍋裝盤
紅棗紅薯米糊
資料：紅薯1個、棗幹10顆、大米35g、蕎麥米35g
做法：
1、將大米和蕎麥米洗淨，加入清水用大火煮。
2、在煮大米和蕎麥米時，將紅薯削皮切小塊，加入到米粥裏。
3、將去核切半的紅棗加入到米粥裏，蓋上蓋子，中大火煮10分鐘。
4、將煮好的紅薯紅棗粥水倒入料理機，攪拌，倒出來即為紅薯紅棗米糊。
香芹臘肉
資料：香芹一把胡蘿蔔半根臘肉一塊（可以事先蒸15分鐘，好切.）
做法：
1、香芹去根，摘下葉子更存； 胡蘿蔔切細條，和芹菜一般粗細； 臘肉切片； 蒜切片.
2、鍋裏加油燒熱後倒入蒜片，臘肉一起翻炒，讓臘肉出出油，最後倒入胡蘿蔔細條，翻炒過後略加水燜1分鐘；
3、倒入芹菜翻炒至芹菜變色，加少許鹽調味，臘肉會比較鹹一點，少加鹽，最後扔芹菜葉子，炒勻出鍋即可.
蕃茄菜花
食材：
菜花，蕃茄，鹽，糖，番茄醬。
做法：
1、菜花分成小朵用淡鹽水浸泡15分鐘。
2、蕃茄用刀在頂部切個十字口，劃破表皮即可。
3、燒開水，把蕃茄放水裏燙半分鐘左右。
4、泡好的菜花清洗一下，燒開水焯燙1分鐘左右，撈出控水備用。
5、鍋內放油，放入蕃茄翻炒。
6、放入鹽調味。
7、小火慢慢炒蕃茄，直到蕃茄變軟炒碎，變成蕃茄泥最好。
8、放入糖調味，放入番茄醬調味。
9、放入菜花翻炒，燉至湯汁收濃稠即可。
海鮮鍋巴
資料：什錦海鮮一袋； 玉米青豆胡蘿蔔什錦一小碗； 鍋巴十小片左右； 葱一小根； 薑一小塊； 蚝油兩勺； 醬油一勺； 料酒半勺； 鹽1/4勺； 雞精少許； 水澱粉適量； 糖半勺
做法
1、多放些油，七成熱時，把半加工好的鍋巴放入炸一下。
2、我買的是半鍋巴。 有現成的可以直接用。 沒有的話也可把白米飯壓平放入平盤中，微波爐高火八九分鐘，米飯會變硬的，再拿來炸就好。
3、炸至鍋巴粒粒均勻膨脹，微微金黃的時候撈出瀝油，可用廚房紙吸一下。 這時候鍋巴非常鬆脆，不要太大力夾哦。
4、瀝油完畢後平鋪在盤底。
5、兩勺蚝油，一勺醬油，半勺料酒，1/4勺鹽，半勺糖加入小碗中，加入半碗清水拌勻。
6、調醬料的時候就可坐上一鍋水，水開後倒入什錦海鮮，水再開起來的時候即可把海鮮撈出。 觀察一下，蝦子變色卷起，魷魚卷起來的時候就好了。 小心不要煮太久，會老的。
7、鍋內放一勺油，大火爆香葱薑末。
8、放入什錦豆子玉米胡蘿蔔炒勻。
9、加入煮過的海鮮炒勻，調中火。
10、倒入調好的醬汁，炒勻後再加一小碗水調的濕澱粉勾芡。 水要多些，醬料和水澱粉加入後要沒過海鮮一些些的。 這樣才有足够的汁澆鍋巴。
11、炒好的海鮮差不多長這樣。 準備好澆在鍋巴上！ 聽滋滋聲！ 一半是海水，一半是火焰。 開吃啦
香菇炒油菜
-資料-
油菜4顆
香菇適量
生薑適量
鹽適量
油適量
-做法-
1. 準備好原材料
2. 熱鍋凉油，放入薑片炒
3. 煸炒出香味後加入香菇進去翻炒
4. 直至將香菇中的水分微微煸炒出來，香菇發軟
5. 加入油菜進去煸炒；
6. 大火快炒，油菜微微變色後加入鹽翻炒均勻即可
青梅栗子雞
資料：雞，青梅酒，栗子，葱，八角，生抽，鹽，冰糖
做法
1、栗子清洗乾淨，用剪刀或者刀剪口，鍋子燒開水，將栗子放入，焯水1分鐘。
2、撈出栗子，立即投入冷水中，扒皮即可。
3、雞半只，洗淨，剁成小塊，焯水5分鐘洗淨。
4、砂鍋燒熱，倒入少許油，將雞肉放入，煸炒出雞油。
5、放入葱薑八角，煸炒，倒入青梅酒半瓶，倒入生抽，加入少許鹽，放入少許冰糖。
6、蓋上蓋子，小火煨燉半小時左右。
7、放入栗子，繼續煨燉20分鐘，至湯汁粘稠即可。