原創 春季美食推薦：萵筍木耳肉片，香油雞，幹鍋鴨四寶的做法
萵筍木耳肉片
食材：猪瘦肉、萵筍、木耳、泡薑、炮紅椒、葱、蒜
做法：
1、猪瘦肉切薄片用澱粉蛋清生抽稍醃，萵筍切片，木耳用水發開，泡薑切片，炮紅椒切段；
2、炒鍋下油燒至七成熱，下肉片炒開撈出；
3、炒鍋下油燒至七成熱，下泡薑、炮紅椒、蒜末炒香，下萵筍片、木耳炒勻，出鍋。
香油雞
食材：雞腿2個，油鹽適量，香油1湯匙，薑2片，大蒜2瓣，葱1段，料酒1湯匙，生抽2湯匙，花椒適量，八角1個，辣椒末1湯匙，白糖2茶匙，
做法：
1. 將雞腿洗乾淨，將雞腿骨頭剔出來，雞骨頭不用
2. 鍋加水，冷水下入雞肉，加入葱段，薑片，料酒，燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋煮10幾分鐘
3. 撈出，放在冷水中投凉，讓雞腿肉凉透，將雞腿切成塊，放在盤內
4. 將大蒜切末，薑切末，放在碗中，加入芝麻，將辣椒末放在上面，鍋加油燒熱，將熱油澆在碗內，再加入生抽，鹽，白糖，香油，攪拌均勻，調成調料汁
5. 將調好的調料汁澆在雞塊上，吃時拌一下即可
幹鍋鴨四寶
資料：鴨腸300克鴨胗200克鴨心100克鴨肝100克青椒塊、紅椒塊各50克野山椒段20克蒜薹段、大蒜瓣各10克紅油豆瓣、泡椒末、雞精、味精、白糖、香醋、鹽、胡椒粉、黃酒、生粉、沙拉油各適量。
做法：
1. 將鴨胗剞菊花花刀，鴨腸切成10釐米長的段，鴨心和鴨肝則分別切成片。
2. 把鴨胗、鴨腸、鴨心和鴨肝入盆，待加鹽、胡椒粉、黃酒和生粉醃漬入味後，投入燒至六成熱的油鍋裏滑油，撈出來控油待用。
3. 鍋入油燒熱，先下紅油豆瓣和泡椒末炒幾下，再把鴨腸、鴨胗、鴨心和鴨肝放進去炒2分鐘，待投入青椒塊、紅椒塊、野山椒段、蒜薹段和大蒜瓣後，續炒2分鐘並加鹽、雞精、味精、白糖和香醋，炒入味便裝入幹鍋內上桌。
山藥陳皮桂圓糕
資料：幹淮山50g、大棗10粒（去核）、桂圓肉20g、陳皮10g、馬蹄粉100g、白糖適量。 （3-5人份量）
做法：
1、將幹淮山、大棗、桂圓肉用清水洗淨後，與陳皮一同放入攪拌機打成粉
2、然後將打成的粉與馬蹄粉一同混勻，加入白糖水調成糊狀，放入鍋中大火蒸熟即可食用。
水煮肉片
原料：猪肉、黃豆芽、油菜、油、鹽、花椒、幹辣椒、料酒、澱粉、豆瓣醬、辣椒粉、小葱
做法：
1. 猪肉切片，放澱粉、料酒少許、鹽少許醃制； 郫縣豆瓣醬、辣椒碎、辣椒油混合；
2. 將蔬菜煮熟，放進容器； 醃好的肉煮到7、8分熟撈出； 將辣椒混合倒入沸水中煮兩分鐘；
3. 將肉片倒入辣椒湯煮透，將煮好的肉和湯倒在蔬菜上，在上面均勻撒上幹辣椒、花椒，最後另起鍋燒油至180°倒在肉片上，即可。
幹燒冬笋
資料：鮮冬笋、榨菜、醬油、糖、紹酒、胡椒粉、雞粉，薑末，香油
做法
1. 將冬笋去根、皮，削好洗淨後放入鍋中，加凉水，煮約20分鐘，撈出，用凉水沖涼待用。
2. 將冬笋一破兩開，象切西瓜那樣順著笋絲切成西瓜形； 將榨菜剁成末。
3. 將準備好的冬笋放入七成熱的油鍋炸至發幹和邊角呈現紅色。
4. 炒鍋燒熱，放香油燒熱後加入薑末炒出香味，再加榨菜末略炒，下冬笋、醬油、料酒、胡椒粉、糖、雞粉和少量水，不斷翻炒，直至湯將盡，榨菜末附著在冬笋上即可。
彩椒熗拌黑豆苗
資料：
黑豆苗，紅黃椒，鹽，蔬果粉，油，醋，生抽
步驟：
1、黑豆面去掉根部，冷水浸泡沖洗
2、紅椒黃椒切絲
3、鍋內做熱水，加鹽油少許，煮沸倒入豆苗，塌水撈出過冷水
4、控幹水份
5、放入鹽，生抽，醋，香油都是微微一點，保留原味，不影響顏色，只要一點味道即可
6、放入彩椒，木耳絲，拌均勻
蝦仁炒火龍果
資料：蝦仁50克，火龍果1個，彩椒片20克，沙拉醬、煉乳各適量。
做法：1. 火龍果切下一個蓋子。
2. 用勺子將果肉挖出，製成火龍果盞。
3. 把火龍果肉切成小塊。
4. 把蝦仁背部切開，挑去蝦線。
5. 鍋中加約600毫升清水燒開，倒入蝦仁。
6. 再放入彩椒，煮約1分鐘。
7. 把煮熟的彩椒、蝦仁撈出。
8. 取乾淨的碗，放入蝦仁、彩椒。
9. 再放入火龍果肉。
10. 加入沙拉醬、煉乳。
11. 將蝦仁、彩椒、火龍果肉和沙拉醬、煉乳攪拌均勻。
12. 將拌好的資料盛出，裝入火龍果中即可。