原創 春季美食推薦：牙籤肉，麻辣雞翅洋芋，白辣椒炒臘肉的做法
牙籤肉
食材：猪頸背肉、油、生抽、鹽、花椒粉、澱粉、孜然粉、辣椒粉
做法：
1、肉切合適大小的塊，加生抽，鹽，花椒粉用手抓勻，醃制30分鐘；
2、然後加入澱粉拌勻，用牙籤串起；
3、起鍋燒油，油溫6成，放入串好肉中火炸至外表微黃，撈出放在吸油紙上吸一下油，然後撒上孜然粉和辣椒粉即可。
麻辣雞翅洋芋
資料：雞中翅300g，雞翅根200g，洋芋800g，濃縮火鍋底料150g
做法
1. 先熱一下油； 把提前用醬油、薑、蒜醃制好的翅根放進去油煸成金黃色撈起； 雞翅也放下煸一下； 裝盤備用；
2. 將薑片、蒜、幹辣椒、花椒油煸出香味，放入紅99火鍋底料300g； 待火鍋底料燒至化開； 先放洋芋下去炒勻；
3. 放一大碗水入鍋，水線位置差不多滿洋芋表面； 蓋上鍋蓋燜煮10分鐘； 打開鍋蓋，滋滋吱吱； 好香
4. 這個時候把翅根、中翅放下去，攪拌均勻了，再蓋上鍋蓋； 燜20分鐘後，用鏟子劃開洋芋看是否已糯，然後大火收汁，即可裝盤啦！
白辣椒炒臘肉
資料：臘肉、幹白辣椒、薑片、蒜片、蒜苗、鹽、味精
做法：
1、把幹白辣椒入開水盆裏泡1小時，撈出來切碎後，入油鍋炸酥了撈出； 另把臘肉切成片。
2、鍋裏放油燒熱，先下臘肉片煸香，再加薑片、蒜片、白辣椒碎和蒜苗節一起翻炒，邊炒邊加鹽和味精，炒勻即可起鍋裝碗。
葱薑花蛤
做法
1、將花蛤放在有海鹽的水裏養幾個小時吐沙
2、吃之前將花蛤沖洗乾淨用牙刷刷貝殼表面，瀝水
3、起油鍋，放適量油，下葱薑煸香
4、將花蛤倒入，大火快速翻炒
5、貝殼嘴漸漸有張開的迹象，烹入料酒，少許鹽
6、繼續翻炒，花蛤開嘴，撒入蔥花，關火裝盤
魚片蒸蛋
食材：雞蛋3個、魚幾片、鹽、油、溫水、蔥花
做法：
1、將魚片加入精鹽，油拌勻醃制十分鐘；
2、雞蛋攪拌成蛋液，放精鹽攪勻，三個雞蛋就三個雞蛋量的水。 怕水加不准的話，就把雞蛋打一個小口，然後倒入溫水，不要用開水哦；
3、燒沸蒸鍋，放入蛋用中火蒸約五六分鐘，然後加入魚片、蔥花鋪放在面；
4、續蒸3分鐘，利然後關火餘熱2分鐘後取出。
冬瓜水鴨湯
資料：水鴨1只； 排骨0.5斤； 冬瓜； 薑； 去核紅棗； 沙參； 黨參； 北芪； 蓮子； 薏米； 玉竹； 枸杞子； 桂圓肉適量；
做法
1. 水鴨洗淨斬件，和排骨一起飛水； 湯鍋同一時間燒開一鍋水，放入飛過水的鴨子和排骨；
2. 放入除冬瓜和枸杞子以外的資料一起大火煲開，轉小火煲1.5小時；
3. 放入冬瓜再煲1.5小時； 撒入洗淨的枸杞子，滾一下關火加鹽。
青椒排骨
做法：
1、把猪排骨斬成節，入沸水鍋裏汆一水沖洗乾淨後，放入高壓鍋並加薑葱、料酒和少許的鹽，壓5分鐘後取出。
2、另取淨鍋放油燒熱，先下青椒節、小米椒節和豆豉炒香，再倒入排骨節一起炒制，其間烹少許的清水，另外加鹽和味精調味，撒些蔥花便起鍋裝盤