原創 春季美食推薦：雞肉洋芋油菜粥，辣油藕片，茄汁黃豆的家常做法
水煮牛肉
1. 在牛肉片中放調料、濕澱粉、蛋清攪拌均勻；
2. 將油菜、芹菜切成絲，焯水萵筍切片，焯水生薑、蒜切片，葱切絲；
3. 油鍋中放入豆瓣醬、花椒、葱絲、蒜片、薑片煸香、加肉湯、醬油、精鹽、味精、白糖，胡椒粉燒沸放牛肉，弄好後放入青菜；
4. 將幹辣椒炸香製成椒油，倒入牛肉碗中即成。
白蘿蔔清燉犛牛肉
資料：犛牛肉（帶筋）、大白籮蔔、葱、薑、蒜、香料（陳皮、草果、八角、山奈、香葉、桂皮、花椒）、鹽、雞精、白糖少許、香菜。
做法：
1、將犛牛肉洗淨，飛水，切塊備用；
2、將牛肉，葱薑蒜和所有香料一起放入高壓鍋裏，加入適量的清水，調入適量的鹽，壓30分鐘左右；
3、將大白籮蔔去皮切滾刀備用；
4、牛肉壓到熟軟以後撿去香料，倒入燉鍋裏，加入籮蔔，加適量的鹽，雞精和少許白糖調正味，燒至蘿蔔熟透就OK了，裝盤後撒上香菜末。
秋葵拌豆腐
資料：
秋葵4～5根，內脂豆腐一小盒，醬油4勺，醋2勺，橄欖油少許，黑胡椒粉少許
做法：
1、秋葵洗淨去蒂切小塊
2、燒一鍋水，把秋葵放進去燙1分鐘
3、再燒一鍋水放少許鹽，把豆腐切塊放進去，煮2-3min
4、煮好後的豆腐切薄片
5、將豆腐和秋葵放入容器中
6、將醬油、醋和少許橄欖油放入碗中，攪拌均勻
7、淋到食材上，最後撒上少許胡椒粉就可以了
凉拌肘子
資料：猪肘、生抽、大蒜、葱、花椒油、味精、鹽、白糖、醋、辣椒油、香菜
做法：1、肘子清洗乾淨； 鍋中加入沒過肘子的水，加入一塊薑去腥；
2、煮到用筷子能比較輕鬆的把肘子穿透時撈出晾凉，晾凉的肘子切片；
3、加入生抽、蒜末、葱末、鹽、花椒油、味精、醋、白糖及辣椒油，香菜，拌勻即可裝盤即可。
雞肉洋芋油菜粥
營養價值：雞肉含有維他命C、E等，蛋白質的含量比例較高，而且容易消化，易被人體吸收利用，所以嬰兒早期添加輔食肉類首選雞肉。
用料：大米小米各1份、洋芋1顆、油菜1顆、雞肉1塊
做法：
1、大米、小米洗淨加水煮粘稠
2、洋芋去皮切塊，和洗淨的雞肉一同下鍋，煮25分鐘
3、將雞塊撈起，切蓉切碎備用
4、洋芋取出，壓成泥
5、油菜焯燙、切碎
6、將二米盛出，撒上雞蓉，菜碎，土豆泥
辣油藕片
資料：蓮藕350克、薑片，蒜末，蔥花各少許，白醋7毫升、陳醋10毫升、辣椒油8毫升、鹽，雞粉，生抽，水澱粉，食用油各適量
做法：
1、洗淨去皮的蓮藕切開，再切成片，鍋中注入清水燒開，淋入白醋；
2、倒入藕片，攪散，煮至其斷生；
3、將藕片撈出，瀝幹水分備用；
4、用油起鍋，到入薑片，蒜末爆香，倒入藕片，快速翻炒均勻；
5、淋入陳醋、辣椒油，再加適量鹽、雞粉、生抽，炒勻調味，加入適量水澱粉炒勻；
6、撒上少許蔥花，炒出葱香味；
7、關火後，將超好的食材盛出，裝入盤中即可。
茄汁黃豆
資料：
黃豆100g，蕃茄2個，番茄沙司3湯匙，鹽少許
步驟：
1、去皮的蕃茄切大塊，放入料理機，將蕃茄打成番茄醬；
3. 泡發的黃豆入鍋；
4. 加入打好的番茄醬；
5、再加入適量番茄沙司；
6. 根據個人口味加入少許鹽；
7. 充分攪拌均勻；
8. 蓋上鍋蓋，放入微波爐，中高火加熱20分鐘，至湯汁收幹即可。
檸檬烤鱸魚
資料：鱸魚、檸檬、葱段、薑片、料酒、蒸魚豉油、鹽
做法：1、準備切薄片的檸檬片，薑絲，葱段；
2、鱸魚去鱗去內臟洗淨後，在魚身上正反2面各劃3刀，然後將鹽抹在魚的2面，塗抹均勻；
3、將1/3的葱段，薑絲連同檸檬片塞在鱸魚的肚子裏；
4、在鱸魚的正反表面，各刷一層食用油；
5、烤盤內，鋪上一張錫紙，錫紙折成長方形的盒狀，然後再錫紙裡面平鋪一層薑絲，葱段，檸檬片，倒一點料酒；
6、將鱸魚平鋪在輔料上面，然後在魚的正面，再次鋪一層檸檬片；
7、烤箱180度預熱，將烤盤連同鱸魚置於烤箱內，在鱸魚的表層再覆蓋一層錫紙，180度上下火烤25分鐘左右；
8、烤好後的鱸魚取出，乘熱澆上一層蒸魚豉油，撒寫葱絲或紅椒絲裝潢即可。