原創 春季美食推薦：番茄魚，香辣黃辣丁，檸檬口水魚的做法
包菜炒粉絲
食材：五花肉200克、捲心菜200克、粉絲1把、紅椒2個、食鹽一勺、葱薑蒜、幹辣椒、料酒1勺、醬油1勺、紅尖椒
製作過程：
1、包菜洗淨切絲、粉絲泡軟待用；
2、五花肉切薄片，葱切片、薑切絲、蒜切片，紅辣椒切丁；
3、炒鍋放油，下肉片炒上幾分鐘，然後放幹紅椒、葱薑蒜爆香；
4、加醬油、料酒略炒後再放入包菜，包菜炒到變軟稍出水時，下粉絲翻炒，加鹽調味，讓粉條充分吸收包菜出的水分；
5、不停的翻炒，直到粉絲入味變軟，加入紅椒丁炒至斷生即可出鍋。
麻辣藕片
資料：蓮藕2節； 葱1棵； 蒜2瓣； 幹紅辣椒6個； 花椒若干； 食鹽； 生抽； 香醋； 香油； 白糖； 植物油；
做法
1. 蓮藕洗淨，凉水入鍋，大火煮開轉中火煮25分鐘左右至藕熟； 撈出晾凉； 切厚片； 葱蒜切碎； 藕片和葱蒜碎末混合；
2. 添加鹽、生抽、糖、香醋和香油拌勻； 紅辣椒剪碎，花椒粒清洗晾乾； 起油鍋，小火慢炸幹紅辣椒段和花椒粒； 至香味飄出，趁熱澆在拌好的藕片上。
芹菜减肥粥
資料：粳米適量、芹菜、生菜和蔥花
做法：
1、將粳米洗乾淨並浸泡30分鐘後放到鍋中熬煮至水沸騰，然後將芹菜切成粒倒入鍋中。
2、粳米煮熟後放入切碎的生菜再煮兩分鐘。
3、最後往鍋中添加些許香油、蔥花、鹽，攪拌均勻後就可以關火開吃了。
東北鍋包肉
食材：裡脊400克、胡蘿蔔半根、大葱半根、薑1小塊、蒜4瓣、料酒1茶匙、生抽2湯匙、五香粉1/4茶匙、番茄沙司2湯匙、澱粉2湯匙、米醋2湯匙、白糖1湯匙、鹽5茶匙
做法：
1、裡脊洗淨切薄片，用生抽1湯匙、料酒1茶匙、五香粉1/4茶匙、1湯匙幹澱粉和1/2茶匙鹽醃制20分鐘；
2、大葱和薑切成絲，大蒜切成片，胡蘿蔔去皮後也切成絲備用；
3、將1湯匙生抽、1湯匙幹澱粉、2湯匙米醋、1湯匙白糖和1茶匙鹽調在一個小碗裏，加入2湯匙清水，做成汁備用；
4、鍋中放油，把醃制好的肉片，一片一片的在鍋中炸至變色後撈出；
5、鍋中留少量的底油，爆香葱薑絲和蒜片，然後倒入胡蘿蔔絲，翻炒均勻，然後放入2湯匙番茄沙司，再放入炸好的肉片炒勻；
6、最後調入在第3步中事先勾兌好的醬汁，出鍋後散入香菜即可。
番茄魚
詳解：
1. 先把草魚宰殺治淨，魚頭、魚尾及魚大骨斬成大塊，魚身取淨魚肉片成片，納碗加鹽、料酒、胡椒粉和生粉碼味上漿）。
2. 淨鍋上火，放花生油、化猪油和雞油燒熱，下入薑末、蒜末和去皮蕃茄塊炒香，再摻入適量的清水，燒開後撒入葱節稍煮。
3. 接著放入自製番茄醬和魚塊，加鹽、胡椒粉和味精調味，小火煮熟後，用漏勺撈出魚塊和蕃茄塊盛在窩盤裏墊底，然後在鍋裏魚湯中下入魚肉片，煮熟後撈出放在墊有魚塊和蕃茄塊的窩盤中。
4. 最後把鍋裏的湯汁調好口味，灌入裝有魚片的窩盤中，撒上蔥花即成。
香辣黃辣丁
原料：金沙江黃辣丁750克，泡椒蓉75克，泡薑粒50克，薑蒜粒50克，大葱50克，泡酸蘿蔔50克，幹辣椒150克，幹青花椒100克
調料：食鹽3克，味精5克，雞精5克，胡椒粉3克，料酒5克，白糖3克，香菜50克，香葱節50克，香油50克，高湯1千克，菜籽油200克。
製作方法：
（1）將黃辣丁宰殺洗淨，用1克食鹽、料酒、1克胡椒粉碼味3分鐘。
（2）將鍋置火上，入100克油燒至六成熱，下100克幹海椒、70克花椒、泡椒蓉、泡薑粒、薑蒜粒、大葱、泡酸蘿蔔、炒香出色後入黃辣丁小火同煸1分鐘左右，摻入高湯燒沸，轉小火燒約5分鐘至魚肉離骨時，用2克食鹽、味精.雞精、2克胡椒粉、白據調味，隨後入香葱節、香油調勻出鍋入盤。
（3）另起鍋入100克油，燒熱，下50克幹辣椒、30克花椒炒香後出鍋澆在黃辣丁上，放香菜點綴即可。
檸檬口水魚
製作流程：
1、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、金針菇各50克、木耳20克汆水後瀝幹，盛入盤中墊底。
2、草魚片500克入鹽水浸泡10分鐘，撈出後沖淨鹽分，納入盆中，加入鹽6克、味精5克、料酒10克、葱薑水20克抓勻，擠入兩片檸檬的汁，打入一個蛋清，撒生粉30克攪打上勁。
3、碼好的魚片入沸水汆至熟透，撈出擺在盤內輔料上，再擠上兩片檸檬的汁。
4、鍋入底油燒熱，加入蔥花、蒜片、薑片各5克煸香，下紅泡椒10克、野山椒碎5克、番茄沙司10克、辣妹子10克炒勻，烹白醋15克、下白糖10克，添清水300克熬透，打掉料渣，調入家樂酸辣鮮露6克，勾流水芡後澆在魚片上，再撒少許青紅椒丁、花椒，擺檸檬片，激熱油30克即可上桌。
薄荷牛柳香豆腐
原料：牛柳200克，香豆腐150克，幹辣椒節、芽菜各5克，薄荷葉切碎1克。
調料：薑葱汁、料酒、鹽、蚝油、濕生粉、雞粉、香油、花椒油、沙拉油各適量。
製作：
1、把牛柳切成0.5釐米見方的條，加薑葱汁、料酒、鹽、蚝油、濕生粉拌勻，醃漬2小時待用。
2、鍋入沙拉油燒至五成熱，投入牛柳炸至外硬內嫩，撈出瀝油。
3、香豆腐下鍋，也炸至外表脆硬，撈出瀝油。
4、鍋留底油，投入芽菜、幹辣椒節先炒香，再下炸好的牛柳和香豆腐，翻炒的同時加入雞粉、香油、花椒油，撒入薄荷葉碎炒勻，出鍋裝盤即可。