原創 春季美食推薦：腰果蝦仁，娃娃菜炒香菇，梅乾菜燒肉的做法
漁鄉小炒
資料：藕片，新蓮子，木豌豆，鮮木耳，胡蘿蔔
調料：薑蒜各數片，油，鹽
做法
1、蓮子去芯，鮮木耳鹽水煮過漂淨；
2、油鍋下原料合炒，簡單調味。
醬汁雞腿
資料：雞腿5個、薑蒜適量、萬能醬汁：一勺耗油、一勺生抽、一勺醬油、一勺料酒、適量鹽，一起攪拌成醬汁。
方法：
1. 雞腿洗淨放入水中浸泡一小時後拿岀，在雞腿上劃三刀，使之更容易入味。
2. 雞腿放入醬汁中進行醃制，再放入2片薑一起醃制。
3. 封上保鮮膜靜置30分鐘左右鍋中放油，放入薑蒜炒香，然後放入雞腿中火煎，先煎帶雞皮那面，煎3分鐘左右成金黃色，然後翻面再煎4分鐘左右。
4. 把剛剛醃制雞腿的醬汁倒入鍋中，再加入半碗水繼續煮，過程中可以翻兩次面，這樣做出來的雞腿，每咬一口都會有湯汁爆出來。
5. 小火蓋上鍋蓋燜3分鐘左右，再加入一勺蜂蜜，然後湯汁收濃裹勻就可以。 記得把鍋中剩餘的湯汁淋到雞腿上，超級下飯。
蒜香茄條
資料：茄子、大蒜、生薑、青椒、生抽、料酒、魚露、白砂糖、食用油
做法：
1. 茄子切5至6釐米的長段，隔水蒸熟（電鍋屜子裏即可），取出放凉一些（手能承受的溫度），撕成條狀備用，準備料汁。
2. 大蒜，生薑，青椒切成碎末，儘量碎一點。
3. 準備一個小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒，十來滴魚露，半勺白砂糖（根據個人口味適當放糖）。
4. 熱鍋倒油，油熱放生薑末翻炒出香味，倒入剛才調好的料汁，料汁冒泡關火，倒入大蒜末青椒末拌勻，澆在茄子上就好了。
雙笋炒木耳
資料：竹笋、萵苣、黑木耳、油、鹽、味精。
做法：
1、萵筍去皮切片，竹笋去殼切片。
2、木耳溫水泡發去蒂撕成小朵。
3、鍋中放入清水，放入竹笋煮3分鐘撈出。
4、鍋中熱油放入萵筍、木耳翻炒2分鐘，加少許清水蓋蓋煮至8分熟。
5、加入竹笋翻炒3分鐘，加入鹽調味翻炒。
6、最後放入味精，拌均勻即可。
腰果蝦仁
資料：腰果、蝦仁、薑、蒜、胡椒粉、生抽、青椒紅椒
做法：1、鍋裏先放油，開小火，凉油的時候，把腰果丟進去，然後小火慢慢的炸，讓腰果隨著油溫慢慢加熱，表面金黃即可撈出。 放一邊兒晾凉，備用；
2、蝦仁處理好洗淨，薑蒜隨便切碎，青椒紅椒切碎；
3、鍋裏油燒熱，薑蒜入鍋爆香，蝦仁入鍋，翻炒幾下會炒出一點兒水，然後加一點兒胡椒粉，一點兒生抽，稍稍就著蝦仁本身的水分燜一會兒，試試鹹味，不够加鹽；
4、入青椒紅椒翻炒，斷生即可；
5、待湯汁收的差不多，關火。 晾凉的腰果倒入，拌勻出鍋。
娃娃菜炒香菇
資料：娃娃菜2顆、香菇8朵、鹽、油；
做法
1. 將娃娃菜最外層的菜葉去掉，然後去根，洗淨菜葉控水。 然後將菜葉與菜莖切開，因為炒時要先炒莖。 莖部切成手指粗細的條；
2. 香菇如果是幹的請用水泡發，然後去根切片。 如果是鮮香菇直接去掉根切片；
3. 炒鍋倒油，油熱後用葱蒜嗆鍋。 聞到香味以後，先把娃娃菜的菜莖與香菇下鍋翻炒。 一直炒到蘑菇變蔫了，再下菜葉。 加鹽調味，繼續翻炒，直到蘑菇全熟即可出鍋；
梅乾菜燒肉
資料：五花肉600G； 幹梅乾菜400G； 料酒適量； 油適量； 鹽適量； 糖適量； 冰糖8小塊； 醬油適量； 水適量；
做法
1、將幹的梅乾菜用水浸泡1小時泡開，瀝水備用； 五花肉切塊清洗乾淨，瀝幹備用； 熱鍋冷油倒入準備好的五花肉，翻炒均勻； 倒入適量料酒去腥；
2、蓋鍋蓋燒制2分鐘，將水分蒸發掉； 開鍋倒入梅乾菜炒制均勻； 加入正好蓋過梅乾菜的水，中火燒； 在燒的時候一次加入醬油、鹽、糖和冰糖，再翻炒均勻； 蓋鍋蓋燒制收汁即可出鍋
西蘭花炒蝦仁
資料：蝦仁8只、西蘭花1小個、鹽、蒜、生抽、澱粉、油。
做法：
1、西蘭花洗淨，用淡鹽水浸泡30分鐘，去掉粗莖，擇成小朵； 蝦仁用生抽、澱粉醃一下； 大蒜拍破切碎。
2、鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出。
3、鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋