原創 春季美食推薦：幹鍋香辣猪蹄，鹹蛋黃茶樹菇，線椒炒麵的做法
家常炒合菜
食材：雞蛋100克、胡蘿蔔、韭菜、木耳、豆芽、粉絲、鹽1勺、糖1勺、胡椒粉
製作過程：
1、熱鍋冷油，倒入蛋液，炒熟盛出；
2、胡蘿蔔韭菜炒軟；
3、放入黑木耳、豆芽、泡好的粉絲、雞蛋，翻炒均勻；
4、放入1勺鹽、1勺糖、適量胡椒粉、一點香油，翻炒均勻即可出鍋。
茄汁包心丸
主料：
猪前腿肉200克
配料：
鵪鶉蛋10個（實際用了6個）、糯米適量、水澱粉適量、葱白2根、薑1片、蒜茸少許
調料：
食鹽1.5茶勺、料酒1/2湯勺、蚝油少許、白糖1湯勺、番茄醬3湯勺、醋1湯勺
做法：
1、主要資料：猪肉、鵪鶉蛋、糯米。 （糯米需要提前2小時浸泡）
2、把猪肉剁成肉糜放入碗中。
3、加入葱白末、薑末，調入料酒、食鹽、蚝油順同一方向攪拌均勻。
4、分次加入1湯勺的水澱粉，順同一方向攪拌上勁。
5、取適量肉糜，先做成肉丸，再按扁，包進一個鵪鶉蛋。
6、收口，再做成肉丸。
7、把肉丸放進浸泡好的糯米裏打個滾，均勻地包裹住肉丸。
8、依次做好，放進開水鍋中大火蒸10分鐘。
9、3湯勺的番茄醬加入1湯勺白糖、1湯勺醋，攪拌均勻，另外準備適量水澱粉。
10、冷鍋冷油，加入蒜茸小火煸出香味。
11、倒入番茄醬翻炒出香味，並起大泡泡。
12、調入適量水澱粉勾成芡，淋在蒸好的肉丸上即可。
鍋包肉
食材：裡脊肉、料酒、香菜、葱薑蒜、白糖、醋、生抽、料酒、鹽、清水、生粉
做法：
1、裡脊肉切片，加入1勺料酒，醃制片刻，裹滿澱粉；
2、起鍋燒油，放入肉片，小火慢炸，炸至表面金黃撈出控油；
3、來調個料汁，碗中倒入白糖1湯勺、醋1湯勺、生抽1湯勺、料酒1湯勺、鹽1茶匙、清水1湯勺，攪拌均勻；
4、鍋留餘油，放入葱薑蒜爆香，再放入炸過的肉片，淋入料汁，翻炒至勻，關火放入香菜，燜2分鐘左右即可出鍋裝盤。
幹鍋香辣猪蹄
食材：猪蹄、青笋、薑片、蒜片、醬油、鹽、味精、雞精、桂皮、大料、草果、香葉、幹辣椒、樹椒、花椒、麻椒、白糖、豉油
做法：
1、把猪蹄切成大塊，青笋切成滾刀塊，當然，薑片和蒜片也是不能少的；
2、鍋中加水、醬油、鹽、味精、雞精。 然後放入桂皮、大料、草果、香葉，少放一點兒幹辣椒，把猪蹄放下去，煮一個小時；
3、鍋中放入紅油、幹辣椒、樹椒、花椒、麻椒，再放入味精、雞精、薑、蒜片煸炒；
4、猪蹄，青笋稍微煸炒一下。 加水，放點豉油、味精、雞精，少放點兒白糖調好味，最後把它燉開。
鹹蛋黃茶樹菇
資料：茶樹菇、鹹蛋黃、雞蛋、白糖、生粉、鹽、油
做法
1. 將茶樹菇泡水變軟洗淨，備用，把洗淨的茶樹菇，放入開水煮2分鐘，起鍋，放入生粉、雞蛋和鹽，拌勻。
2. 熱油鍋，把茶樹菇放入油鍋，炸上色，取出。
3. 用同一個鍋子，炒香蛋黃，加入茶樹菇和白糖，拌勻即可。
線椒炒麵
資料：線椒，雞蛋，麵粉，鹽，十三香
做法：
1、先將線椒清洗乾淨，然後將線椒的頭去掉，切成圈，這個線椒比較辣，如果對線椒過敏的可以帶個一次性手套，線椒盛入碗中，在切兩個紅辣椒配色
2、碗中打入兩個笨雞蛋，放半勺鹽，再來點十三香，攪拌均勻，這一攪拌辣味就出來了
3、然後要分次放入麵粉，攪拌均勻，攪拌成這種程度就可以了
4、鍋中倒入油，油熱之後倒入線椒，先煎一下，定型後翻面，快速翻炒，將辣椒炒香，炒至金黃就可以出鍋裝盤了
豬肉燉粉條
食材：猪肉400克、紅薯粉條150克、京葱1根、八角2顆、冰糖8克、薑片3片、生抽2大匙、鹽1/2小匙、醬油1小匙、花雕酒1小匙
做法：
1、鍋內燒開水，放入切塊猪肉氽燙至水開，撈起洗淨，瀝幹水；
2、鍋內放1小匙油，放入猪肉塊，小火煸至微黃出油脂，撈起肉塊放入冰糖，小火炒成焦糖色，放入肉塊炒至均勻上色，加入京葱段，八角，薑片，花雕酒炒出香味；
3、加入清水1200ml及所有調味料，加蓋大火煮開後轉小火燉約60分鐘；
4、當鍋內的水燉至1/3時，放入泡軟粉條；
5、中小火開蓋煮制，最後煮至粉條軟化即可。