原創 春季美食推薦：猪蹄玉米湯，韭菜魷魚須，油炸小魚的做法
豆花煮雪花牛肉
原料
雪花牛肉片200克，豆花250克，青椒節100克，鮮青花椒少許
做法
把用鮮椒製成的味水入鍋，另外放入豆花和雪花牛肉片，煮熟便起鍋盛石鍋內，最後舀入已經用油炒香了的青椒節即成。
泡菜粉條
食材：泡菜、粉條、幹辣椒、葱、蒜、生抽、鹽、植物油。
具體做法：
1、自製的泡菜切條，如果沒有的話你也可以買一些。 粉條提前溫水浸泡軟； 葱蒜和辣椒切好備用。
2、鍋裏備油，放入葱、蒜和辣椒煸炒香味後，再放入泡菜翻炒。
3、粉條如果太長建議切短一些，也一併放入鍋裏翻炒，防止粉條粘鍋你也可以稍稍加一些水。
最後調下味道，放生抽和鹽翻炒均勻就可以出鍋了，這菜屬於大火快炒菜。
椒香脆骨
用料：猪脆骨100g； 二荊條辣椒2-3根； 小米辣8-10根； 大蒜2-3瓣； 薑5g；
醬油1湯匙； 料酒1湯匙； 孜然粉2g； 五香粉1g； 鹽； 糖適量；
做法：
1、猪脆骨切成薄片，辣椒切短段，薑切碎，蒜切片備用；
2、鍋中放稍多的油，先下薑煎出香味； 倒入脆骨迅速翻炒； 脆骨上帶肥肉的此時也會煸出些油脂，喜歡洋葱味的可以加少許洋葱一起翻炒；
3、脆骨變色斷生後加入料酒繼續翻炒； 之後再加入蒜片，炒勻後加糖和少量五香粉； 調入醬油和蚝油（後者也可不加）；
4、快速翻炒均勻，視醬油鹹淡補適量鹽； 加入青紅椒段，翻炒至椒段為微斷生； 出鍋前撒少許孜然粉即可。
小炒肉
主料：鮮肉，青椒
輔料剁辣椒，大蒜，薑，食鹽，雞精，醬油，料酒，醋
製作步驟
1、辣椒切片（尖椒切成筒狀）、鮮肉切片或絲、薑切絲、大蒜切片；
2、將油燒熱，放入薑絲、蒜片，待爆出香味後，將肉絲倒入鍋中加適量鹽、煸炒至九成熟，盛起；
3、煸炒青椒少時（根據火的大小調整時間），加少許鹽，加一勺剁辣椒，炒勻。 將肉絲倒入鍋中，翻炒。
4、加入醋、醬油、料酒、豆豉各適量，繼續翻炒少時，加適量雞精後炒勻，即可裝盤。
猪蹄玉米湯
資料：鮮玉米，大料，葱，薑片，猪蹄，蘑菇精，鹽
做法：1、兩隻猪蹄洗淨切成小塊兒，在開水鍋內冒一下把水倒掉，用砂鍋重新加水，猪蹄，薑片，葱段，大料。
2、開鍋後轉小火，煮一小時後加入鮮玉米段，繼續煮一小時，加鹽，蘑菇精，出鍋。
韭菜魷魚須
資料：韭菜、魷魚須、醬油、料酒、十三香粉、精鹽、味精
做法：
1. 韭菜切段，魷魚須切條
2. 鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最後瀝幹待用。
3. 鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉等煸炒
4. 最後放入韭菜大火翻炒即可
油炸小魚
做法：1、把魚內臟弄乾淨。 然後用料酒醬油薑葱胡椒粉，放在一起醃。
2、醃好了就裹澱粉，不要太多，粘了就好。 （也可以用蛋液蘸一下，再粘麵粉）再炸。
3、注意油溫不能太高，小火炸就可以了
冬瓜蒸素雞
做法
1、將素雞切薄片，熱鍋冷油，待油色發亮後將切好的素雞片下油鍋略微炸一炸，將炸好的素雞片的油分瀝一瀝。
2、鍋中留一些适才炸的油，下蒜瓣爆香，香味出來之後放一勺老乾媽，炒勻，參加些許水，一次放入生抽，鮮貝調汁露，醬油，攪拌勻，放入素雞片。
3、開大火，待鍋中水沸之後，火可以稍小些，慢煮，待20分鐘擺佈後只湯汁漸濃，參加些許白糖。
4、蓋上蓋子再悶煮10—15分鐘擺佈，此時湯汁已經很濃了，關火，盛出，撒上白芝麻和小香葱即可。