原創 馬上就和春天說再見了，試試這9道時令美食，清淡美味不油膩
進入春季已經很長時間，天氣也是逐漸變暖，但有的時候還是像小孩的臉說變就變，這個季節萬物復蘇感覺到處都充滿了生機與活力，其實這個時候人的身體也悄悄地發生著變化。
這個季節很多的時令蔬菜都不斷的上市了，像韭菜、春筍，油菜等都是不錯的選擇。 為了家人的身體健康，可以順著時令來飲食能起到很好的養生作用。 春天吃的好，家人身體健康，一年到頭都不用操心。 那麼，接下來給大家介紹幾種適合春季吃的養生食物，美味健康又營養，千萬別錯過了！ 一、豆腐燒油菜
食材：豆腐、油菜、葱蒜、幹辣椒、香辣醬、鹽、蚝油、醬油、醬油、胡椒粉、雞精、水澱粉
製作步驟：
1、油菜摘心乾淨，豆腐切成塊，葱蒜切末，幹辣椒切段
2、鍋中燒水，水開之後加入少許的食用油和鹽，先將油菜焯一下水，過凉水後擺入盤底，接著將豆腐焯一下，去一下豆腥味
3、鍋中燒油，待油熱之後，放入葱蒜和幹辣椒爆香，然後加入一勺的香辣醬，稍微炒一會後加入適量的水
4、水開之後放入豆腐塊，然後根據自己的口味加入鹽、蚝油、醬油、醬油、胡椒粉，輕輕晃動鍋放調味料拌均勻
5、燜煮片刻後，待水分减少時，加入雞粉和適量的水澱粉勾芡，最後撒些蔥花出鍋倒在油菜上面即可
二、木耳燒茄子
食材：木耳、茄子、辣椒醬、薑蒜、青椒、香菜、鹽、生抽、蚝油、澱粉
製作步驟：
1、木耳提前泡發，為避免影響口感將硬根切掉，茄子切成滾刀塊，然後上面均勻的裹一層澱粉
2、青椒切成塊，薑切絲，蒜切片
3、先在鍋中放油，將茄子炸至金黃撈出瀝油，或者平底鍋中放少許油，將茄子下鍋煎一下
4、鍋中留油，油熱後先放入薑蒜炒香，接著放入茄子和木耳煸炒
5、期間加入適量的生抽、蚝油、鹽和辣椒醬炒勻，稍微加點水燜煮一會兒
6、大概3分鐘後放入青椒和適量的香菜，翻炒片刻就可以出鍋享用了
三、小炒猪肝
食材：五花肉、猪肝、蒜苔、蒜、紅椒、鹽、生抽、雞粉、料酒
製作步驟：
1、五花肉切片，猪肝多次浸泡去除血水，然後切成片，蒜苔洗乾淨後切成段，紅椒切絲
2、鍋中燒油，油熱後放入五花肉煸炒至金黃，然後放入猪肝炒至變色，加入適量的料酒去去腥盛出
3、鍋中再次燒油，油熱後放入蒜片炒香，接著放入蒜苔
4、炒至斷生後，放入紅椒和炒好的五花肉猪肝，加入適量的鹽、生抽和雞粉炒均勻就可以上桌了
四、麻辣香鍋
食材：蝦、腐竹、黃瓜、香腸、笋片、洋葱、辣椒醬、火鍋底料、鹽、生抽、蚝油、料酒、白芝麻
製作步驟：
1、鮮蝦除了乾淨，腐竹用清水泡軟，然後放入開水中焯一下口感會更好，
2、香腸切斷，一頭改成十字花刀，洋葱切成片，黃瓜洗乾淨後切成條
3、鍋中放油，倒入蝦煸炒，並且加入料酒去去腥，變色之後盛出
4、鍋中燒油，放入薑蒜和洋葱翻炒出香味，等到洋葱炒軟後放入辣椒醬、火鍋底料、鹽、生抽、蚝油
5、料炒勻炒香後放入全部的食材，大火翻炒均勻後就可以上桌了，最後撒些白芝麻點綴即可
五、冬瓜燒磷蝦
食材：磷蝦、冬瓜、葱薑、料酒、鹽
製作步驟：
1、磷蝦處理乾淨，冬瓜去皮後切成片
2、鍋中放入少許油，待油熱之後放入薑絲炒香，再放入磷蝦
3、翻炒片刻之後放入冬瓜，調入適量的料酒和鹽
4、炒至8成熟的時候放入適量的水，燜煮2~3分鐘
5、煮熟後就可以上桌了，最後撒些蔥花即可
六、春筍炒口蘑
竹笋一年四季都有，但是春季的春筍口感更加鮮嫩脆爽，吃著有一種醇香的味道，用來炒菜，燉湯等都非常鮮美可口，囙此受到很多朋友的追捧。 關鍵是春筍營養價值比較高，經常食用可以助消化，春筍含水量大，常吃能滋潤咽喉，而這道菜搭配口蘑做法清淡，營養又下飯。
食材：春筍、口蘑、木耳、青紅椒、葱薑、鹽、生抽、蚝油、雞粉、水澱粉
製作步驟：
1、春筍除了乾淨後切成滾刀塊，口蘑切成片，木耳泡發後去除硬根，青紅椒切成塊，葱薑切絲
2、鍋中燒水，先將春筍倒入燙2分鐘左右撈出來瀝幹水分，接著將口蘑和木耳焯一下水備用
3、鍋中燒油，油熱之後放入葱薑絲炒出香味，然後放入口蘑和木耳煸炒一小會兒
4、接著再放入燙好的春筍，翻炒1~2分鐘之後再放入青紅椒塊
5、根據自己的口味加入適量的鹽、生抽、蚝油翻炒均勻
6、最後出鍋前淋入少許的水澱粉勾芡，撒些雞粉炒勻就可以出鍋了
七、蘆筍炒蝦球
上面說到了春筍，接下來做的這道美食的主要食材就是蘆筍。 春季是蘆筍大量上市的時節，蘆筍有"蔬菜之王"的美稱，是非常不錯的時令蔬菜。 新鮮的蘆筍營養豐富，能增進食欲，幫助消化等。 新鮮可口的蘆筍搭配上肉質鮮美的蝦球，吃著更有營養。
食材：蘆筍、蝦球、料酒、鹽、蚝油、澱粉、蔥花
製作步驟：
1、新鮮的蝦去掉蝦頭和蝦殼，並剔除蝦線，在蝦背上開一刀洗乾淨，
2、處理好的蝦仁加入適量的料酒、鹽、澱粉拌勻後醃制10分鐘左右
3、蘆筍刨去老皮和老根洗乾淨，放入開水中燙一下，過凉水後切成段備用
4、鍋中燒油，油熱之後放入醃制好的蝦仁煸炒，受熱後的蝦仁會變成蝦球
5、蝦仁變色後倒入蘆筍，加入適量的鹽和蚝油翻炒均勻
6、全部炒熟之後，撒些蔥花就可以裝盤上桌了
八、雞肉炒笋
這道菜比較簡單，口感也比較清淡。 這道菜主要是用剩餘的春筍和蘆筍搭配一些雞肉製作而成的，春筍和蘆筍的營養價值就不用多說了，雞肉含有豐富的蛋白質和多種微量元素，雞肉很容易被人體吸收，常吃能提高免疫力，增强體力。 春季這樣搭配炒著吃，營養美味又下飯。
食材：春筍、蘆筍、雞胸肉、薑、幹辣椒、鹽、料酒、生抽、蚝油，雞粉
製作步驟：
1、春筍處理乾淨後切成絲，蘆筍切段，然後將春筍和蘆筍分別放入開水中煮一下
2、雞胸肉切成絲，裡面加入適量的料酒和水澱粉醃制一會，薑切絲，幹辣椒切成絲
3、鍋中燒油，油熱之後放入薑絲和幹辣椒絲煸炒出香味
4、接著放入雞肉絲煸炒至變色，加入春筍絲和蘆筍煸炒
5、加入適量的鹽、生抽、蚝油進行調味，全部炒熟後加入雞粉，炒勻出鍋即可
九、蚝油雞毛菜
雞毛菜比起油菜口感更好更入味，而且雞毛菜含有豐富的維他命和礦物質，常吃有助於增强免疫力。 這道清爽的小炒菜，吃著不油膩很下飯。
食材：雞毛菜、蒜、幹辣椒、花椒、鹽、生抽、蚝油、雞粉
製作步驟：
1、雞毛菜摘洗乾淨，蒜切片，幹辣椒切段
2、鍋中燒油，油熱後放入蒜片、花椒和幹辣椒段炒出香味
3、接著放入雞毛菜煸炒，炒至發軟後調入適量的鹽、生抽、蚝油
4、最後炒至雞毛菜變軟後加雞粉，炒勻後就可以享用了