原創 春季美食推薦：茄汁鮮藕片，油渣炒菜心，豌豆茄汁小排的做法
茄汁鮮藕片
資料：鮮藕200g、蕃茄80g、薑、葱、食油1勺、鹽
做法：
1. 準備好蓮藕、蕃茄、生薑、香葱。
2. 鮮藕去皮、洗淨、切片； 蕃茄洗淨，切桔瓣，撕去皮； 薑切末； 葱切粒。
3. 鍋燒熱，加茶匙油，爆香薑末，倒入蕃茄翻炒成泥狀。
4. 倒入藕片，點一丁點水，用鍋鏟將藕片磨出漿來。
5. 湯汁粘稠，加鹽、胡椒翻炒均勻； 調味即可裝入盤中。
麻辣牛雜鍋
資料：牛雜、花菜、洋芋、火鍋料、香菜、幹辣椒、葱、薑、蒜、食用油、醬油、生抽、胡椒粉、花椒粒、香油、雞粉
做法：
1、牛雜清理洗淨，入高壓鍋壓30分鐘，洋芋切片，花菜切塊，薑切片，蒜拍碎，葱切段，香菜洗淨，幹辣椒剪段。
2、洋芋和花菜焯水至6成熟，備用； 牛雜晾凉，切條，煮牛雜的湯備用。
3、鍋燒熱入油，加薑蒜，花椒，火鍋料和幹辣椒炒香，加入牛雜炒勻。 加生抽，醬油，雞粉，糖，胡椒粉和牛雜湯，小火燜入味。
4、待湯汁略少，將洋芋和花菜倒入翻炒，加雞粉調味，起鍋前淋少許香油，加香菜即可。
醉八仙
資料：
紅心火龍果、黃奇异果、藍莓、金桔、胭脂紅、木瓜、蘋果、梨子、醪糟、湯圓、玉米澱粉
做法：
1. 各種水果切塊。
2. 鍋裏加適量水燒沸，加入湯圓和醪糟。
3. 湯圓煮得快飄起來時，加入蘋果和梨子繼續煮。
4. 加入蘋果梨子三分鐘後，加入其他水果再煮兩分鐘，
5. 加入玉米澱粉煮開即可。
紅燒鴨塊
食材：鴨子四分之一只。 冰糖、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、料酒、醬油、薑片（切片）、大蒜（去皮）、葱、各適量。
做法：
1、鴨子洗淨瀝幹斬成塊，鍋中放入適量的水，下入鴨塊，燒開後再煮約2分鐘，用漏勺將鴨塊撈出，用清水沖洗乾淨後撈出待用；
2、鍋內放少許油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化（油熱後可用鍋鏟輕輕敲打冰糖，會很容易碎的）；
3、下入處理好的鴨塊，轉大火將其炒至變色出油；
4、下入兩小勺料酒，炒勻後再下入兩小勺醬油，炒勻上色；
5、放入薑片、大蒜、葱結、香葉、幹辣椒、適量的鹽，倒入適量的熱水（要沒過鴨塊並高出一些），蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮約20分鐘；
6、打開鍋蓋，將湯汁收濃一些後即可出鍋。
蕃茄牛肉湯
資料：牛腩200g蕃茄2個聖女果150g、白糖適量鹽適量薑適量洋葱50g
做法
1. 首先將蕃茄頂部劃上十字花刀、牛腩切大肉丁、洋葱切塊、薑切片。
2. 鍋中放入半鍋熱水，下入蕃茄，煮至蕃茄皮變皺，撈出入凉水，接著將蕃茄去皮切丁、聖女果切開。
3. 鍋中放入油，下入薑片煸香，倒入蕃茄，翻炒出汁時，倒入牛腩翻炒片刻。
4. 接著倒入小半鍋清水，水開時，轉小火，煮四十分鐘後，加入聖女果，加蓋，繼續煮十五分鐘。
5. 隨後下入洋葱，煮兩分鐘，加一勺鹽，少許白糖調味，拌勻，品嘗即可。
油渣炒菜心
資料：油菜、猪油渣、蒜子3顆、鹽適量、雞粉；
做法
1. 油菜心洗淨掰成小段，蒜子拍扁後切碎待用；
2. 鍋子燒熱，放少許植物油，別放多了，待會還要放油渣的哈；
3. 放入蒜子碎和猪油渣，在鍋中炒兩下，放入油菜心，小半勺鹽；
4. 翻炒均勻後，放入雞粉，翻炒幾下，放入一碗底的水，繼續翻炒幾下，就可以了；
豌豆茄汁小排
資料：小排、豌豆、大蒜、葱、薑、鹽、醋、生抽、蚝油、番茄醬、糖、白酒、油
做法
1、排骨放清水中浸泡15分鐘，然後清洗乾淨瀝幹水分，蒜切末、葱薑切絲備用；
2、排骨中加入1小勺鹽，加入1小勺生抽，加入1小勺白酒，加入切好的葱薑絲，拌勻後醃制20分鐘；
3、醃制好的排骨擇去葱薑，撒上1大勺澱粉，抓拌均勻；
4、鍋裏油燒至六成熱，將排骨下鍋，中小火慢慢炸透，撈出後瀝油；
5、1小勺醋、半小勺蚝油、3小勺番茄醬、4小勺糖、1大勺水混合均勻，調成酸甜茄汁；
6、鍋中放1小勺油，油熱後放入切好的蒜末，然後將調好的酸甜汁放入，小火熬至起泡，將炸好的排骨放入，翻炒，使排骨上面沾滿酸甜汁；
7、然後撒少許焯熟的豌豆即可關火。
狼牙洋芋
資料：洋芋、配料
做法
1、首先洋芋洗淨去皮，然後再切條哦
2、切好的洋芋，清水沖洗浸泡掉多餘澱粉
3、鍋燒開水後用漏勺把洋芋放進鍋裏
4、等再次沸騰後煮幾分鐘，你可以用筷子戳下洋芋，弄斷啦就可以出鍋啦
5、我用冷開水漏勺過了兩下，不想太燙，拌料的時候記得瀝幹水分哦
6、然後放上適量鹽，芝麻油，花椒粉，辣椒油，孜然粉，少量味精，如果想辣點的加上小米辣吧，撒上葱，炒熟的芝麻，敲碎的熟花生~糖醋口味加糖加醋就是啦~不吃辣的就不用放辣椒就是