原創 春季美食推薦：青椒炒雞蛋，清蒸魚塊，花椒油潑蘑菇的做法
青椒炒雞蛋
資料：青椒，雞蛋，蔥花，香醋，味精，精鹽等。
做法
1. 把青椒用清水洗淨，去籽切成細絲。 將雞蛋打在碗裏，用筷子攪散開。
2. 鍋內放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。
3. 往鍋內倒入餘油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。
咖喱拌三樣
資料：木耳20g，雞蛋2個，佛手瓜1個，油少許，鹽適量，咖喱1塊，味極鮮少許，香菜1根
做法：
1. 木耳泡開。
2. 切條，燒水燙熟。
3. 雞蛋煎蛋皮，切6釐米長條。
4. 佛手瓜去皮去籽。
5. 佛手瓜切條。
6. 將佛手瓜、雞蛋條、木耳條、香菜段放一起。
7. 鍋中同時加水加少許油，放適量鹽加咖喱塊一塊，煮化。
8. 咖喱煮成濃稠狀住火，加味極鮮，倒入所有料用鏟子翻拌，（不是炒哦）。
9. 出鍋裝盤。
洋葱炒麵筋
資料：
洋葱、麵筋、鹽、植物油、五香粉
做法：
1. 麵筋洗淨切片，洋葱洗淨切片備用。
2. 鍋燒熱，鍋中倒入油，下入切好的麵筋，翻炒出香味。
3. 將洋葱倒入鍋中，翻炒片刻。
4. 加入食鹽、五香粉調味，翻炒均勻即可。
蘿蔔牛腩煲
食材：牛腩1kg、蘿蔔400g、桂皮1塊、香葉2片、八角1個、小茴香適量、花椒15粒、草果1個、生薑1塊、大蒜6瓣、幹辣椒2個、冰糖15g、鹽4g料酒10ml、生抽10ml、黃豆醬1勺。
做法：
1、準備好資料。
2、蘿蔔切大小2.5的方塊。
3、牛腩也是。
4、薑切片，大蒜壓扁。
5、牛腩冷水下鍋灼水，水開後撈出雜質。
6、把灼水後的牛腩放入砂鍋中，加入準備好的香料、薑蒜調味。
7、加入水沒過牛腩。
8、砂鍋大概燉3小時，最後40分鐘放入蘿蔔～味道不够可以放點鹽。
幹鍋萵苣臘肉
資料：臘肉300克，萵苣200克，油2湯匙，鹽、雞精各2克，幹辣椒、大蒜、薑各5克，青蒜10克，香油，紅油各1茶匙。
做法：
1、將臘肉洗淨，放鍋中煮10分鐘左右，取出晾凉後切成薄片； 萵苣去皮，切成半釐米厚的斜片； 幹辣椒切段，青蒜切段，薑切片備用。
2、鍋置旺火上，放油、紅油燒熱，下臘肉片煸炒至出油後扒在鍋的一邊，放大蒜、幹辣椒、薑片煸香再放萵苣翻炒1分鐘後倒入清水，加鹽和雞精炒勻燜2分鐘後裝於幹鍋，最後淋上香油，撒上青蒜段即可。
清蒸魚塊
做法：
1、魚身太厚，所以我從中間片開（不要完全片開，成連接狀）用啤酒、鹽、胡椒粉和薑片醃制20分鐘左右； 取一盤子底部墊上薑片，擺上醃制好的魚段，然後在魚身上也放置葱段和薑片；
2、燒開水，將魚段放入中大火蒸8分鐘左右，關火繼續虛蒸3分鐘左右； 取出，將魚身上所有輔料取走，然後淋上李錦記蒸魚豉油； 撒上葱段，澆上熱油即可。
花椒油潑蘑菇
資料：蘑菇200克、香葱2根、花椒1勺
做法：
1、蘑菇最好選用平菇，平菇吃起來口感會更入味。 然後再把平菇撕成條狀。
2、鍋中加水，等水開下入平菇炒至熟透再撈出來控幹水分盛入盤中。
3、先在焯過水的平菇裏加入鹽、雞精、生抽、胡椒粉攪拌均勻再在上面撒入蔥花。
4、鍋中加油油溫5成熱下入花椒慢慢炸出香味，再把花椒撈出來只要花椒油。
5、等油再加的熱一點潑在加了蔥花的蘑菇上拌勻即可食用。
芹香魷魚圈
資料：魷魚2條、芹菜2根、柿子椒半個、沙拉油、食鹽、雞精、薑、蒜、料酒、水澱粉
做法
1. 準備好食材
2. 將買的魷魚去掉內臟、撕去皮，剪掉魷魚須
3. 將芹菜洗淨切斷，紅甜椒切絲、薑蒜切片，再調一小碗水澱粉
4. 將處理乾淨的魷魚洗淨後瀝幹水分，用鹽、料酒、薑片醃制10分鐘
5. 鍋中坐水，待水燒開，將魷魚圈慢慢放入
6. 焯去腥味，撈出備用
7. 炒鍋中倒油，下薑蒜片和辣椒絲爆香，倒入魷魚圈和生粉水炒勻
8. 將芹菜段倒入鍋中，撒鹽和雞精炒勻，即可出鍋。