原創 春季美食推薦：豆芽炒粉絲，韭菜燒豆腐，普洱紅燒肉的做法
豆芽炒粉絲
資料：豆芽； 粉絲適量； 幹辣椒適量； 葱、薑、蒜瓣、蒜苗葉； 生抽或醬油； 糖； 胡蘿蔔絲
做法：
1. 先豆芽去皮淨，粉絲用水洗淨備用。
2. 鍋內加入清水煮沸，放入豆芽去生味，八成熟撈出爽幹，放粉絲入沸水中加熱六分熟，撈出倒入冷水中，順時攪動使之不結塊，撈出放入漏筐中爽幹。
3. 鍋內倒入油加熱，先放辣椒幹、薑、蒜煸炒出香，再放入葱、豆芽炒，放入鹽、糖、生抽炒一分鐘，放入冷卻後粉絲（倒入前用筷子攪動下粉絲）噴水炒，炒5分鐘左右，放入胡蘿蔔絲、雞精翻炒一下，出鍋裝盤。
韭菜燒豆腐
資料：北豆腐350克、韭菜100克、生抽1大匙、白糖1/2小匙、鹽適量；
做法
1. 韭菜洗淨切寸段； 豆腐切成約8mm的厚片；
2. 炒鍋燒熱後加入2大匙植物油，放入豆腐片中火煎；
3. 煎至兩面金黃； 加入生抽、白糖和鹽調味；
4. 加入適量清水，中火燒至豆腐入味，倒入韭菜；
5. 轉大火快速翻炒幾下即可出鍋；
普洱紅燒肉
做法
1、洗淨猪肉，切成2釐米見方，用開水煮出血水備用。 普洱茶80度開水，排茶備用，用紗布包茶。
2、將鍋，大火燒至50%火，加入白糖翻炒至囊泡，倒入炸好的猪糖。 將薑、葱、黃酒、普洱茶倒入鍋內，大火燒開，小火翻開，茶葉一起放入鍋中。 燉大約一個小時，然後把汁從鍋裏拿出來。
蛤蜊蒸蛋
資料：雞蛋、蛤蜊、鹽、料酒、美極鮮醬油、蔥花；
做法
1. 蛤蜊浸泡吐沙後洗淨，入加了少許料酒的開水鍋裏煮至開口後撈出備用； 雞蛋加適量鹽徹底打散，加入約為蛋液1—1.5倍的涼白開攪勻；
2. 準備好的蛋液過篩裝進盤子裏，用勺子刮淨蛋液表面的氣泡，把蛤蜊竪着擺進去；
3. 把盤子上蓋上保鮮膜，入開水鍋小火蒸12分鐘左右關火，再虛蒸5分鐘。 取出撒上蔥花，淋上美極鮮醬油即可
香酥小丸子
資料：肉糜、雞蛋、胡蘿蔔、幹香菇、香葱、生薑、水澱粉、黑芝麻、麵包糠、大喜大烤肉醬、料酒、生抽
做法
1.肉糜先加入適量大喜大烤肉醬、生抽、料酒拌勻，醃制15分鐘左右出底味。
2.醃制好的肉糜加入生薑末、葱白末，加入胡蘿蔔末和幹香菇末拌勻，分次加入少許水澱粉攪拌至上勁，依次做成小肉丸，放在盤中。
3.雞蛋磕入碗中拌勻，肉丸先放入蛋液裏裹上一層''，再裹上一層麵包糠，依次裹好。
4.鍋中熱油，油5分熱時下入小丸子，炸至熟透，撈出瀝油，並用吸油紙吸掉油份即可食用。
泡椒萵筍肉片
資料：瘦肉150克、萵筍200克、沙拉油1湯勺、鹽1小勺、泡椒適量、蒜苗適量、澱粉適量、生抽少許
做法
1. 萵筍均切片備用，瘦肉切片加澱粉、生抽拌勻。
2. 鍋熱後放沙拉油加瘦肉炒熟盛出。
3. 鍋中留底油放萵筍炒片刻後將炒熟的肉片放入，加蒜苗和泡椒調味即可。
玉米燜雞塊
資料：玉米、雞肉、油、鹽、生抽、醬油、大蒜、青椒。
做法：
1、玉米洗淨切段； 雞肉洗淨斬大塊。
2、鍋中熱油，加入適量白砂糖熬融化。
3、把雞肉倒入爆炒； 加入適量切碎的薑絲蒜米。
4、淋適量的醬油，把玉米塊倒入，加入適量鹽，加入兩碗開水，淋適量的生抽。
5、蓋上鍋蓋，大火煮開改小火煮至玉米熟透，雞肉熟透，開鍋加青椒炒至斷生即可。