原創 這菜幾乎不花錢，出鍋饞掉口水，秋季常吃面膜都省了，女人要多吃
今天在菜市場買了一根筒骨和一塊前腿肉，一共三十九塊錢，我看到角落那堆猪皮，問老闆怎麼賣，他說拿一塊錢全部裝走吧！旁邊的一個欧巴桑還笑我說，這年頭居然還有人吃猪皮，我家孫女吃肉都要把猪皮吐掉的。話不投機半句多！
猪皮可是個好食材，我們家每次包餃子剔下來的猪皮，我都會凍在冰柜裏攢起來，遇到好的再買一點加在一起做鹵猪皮，出鍋饞得掉口水，又香又彈，隨便炒一炒就是一道美味，老公喝酒特別愛吃它，不識貨的人才會把猪皮丟掉。
秋季乾燥，皮膚很容易缺水，不及時補水就容易長皺紋、長斑，我們除了敷面膜以外，還可以多補充一些膠原蛋白。而猪皮正是富含膠原蛋白的食物，膠原蛋白在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增强細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。這幾乎不用花錢的菜是我們女性朋友美容的法寶，秋季常吃面膜都省了，大家千萬不要錯過哦！
【青椒炒猪皮】
主料：猪皮500克；八角3個；桂皮1塊；幹辣椒5個；紅燒醬油兩勺；料酒兩勺；薑兩塊；青辣椒5個；花生油40克；鹽2克；生抽10克。
第一步：先來鹵猪皮，把食材準備好。
第二步：給猪皮去毛。把鍋燒熱，不要放油，開中小火，放入猪皮燙十秒左右。
第三步：趁猪皮還沒冷卻的時候用菜刀把猪毛刮乾淨，再清洗一遍。
第四步：猪皮冷水入鍋，焯水十分鐘，撈起過凉，刮掉猪皮上的油脂，徹底清洗乾淨。
第五步：把大料沖洗乾淨，薑去皮切片。
第六步：把猪皮放入鍋中，加入大料。
第七步：倒入清水沒過猪皮，放入紅燒醬油和料酒，中火鹵煮四十分鐘。鹵猪皮的時間要掌握好，時間太短猪皮太硬嚼不動，時間太長猪皮軟爛沒嚼勁。
第八步：鹵好的猪皮撈起晾一會，不燙手的時候把猪皮切成條。
第九步：把配菜清洗乾淨，青辣椒切斜片，薑切絲，大蒜子切粒。
第十步：起油鍋，放入薑蒜辣椒爆香，撒入鹽炒勻，放入鹵猪皮翻炒幾下，淋入生抽炒勻，即可出鍋享用。
這猪皮鹵得剛剛好，又Q又彈，吃起來好過癮。鹵猪皮的時候放點鹽，不用炒直接吃也很美味。香而不膩的鹵猪皮，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
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