原創 做肉丸子時，加入這樣的調料，煮不散又Q彈，趕快試一下吧
一般女性有時間的時候就喜歡弄點新食物，尤其是有了寶寶以後，就想給寶寶做一點可口的飯菜。這樣做出來的菜不僅有營養，而且吃起來也會更津津有味。因為外面的肉吃起來一般都不放心，所以好多媽媽喜歡在家裡自己給孩子搗鼓點肉食吃。所以有些媽媽就會自己在家給寶寶做點肉丸子吃，但是往往做出來的肉丸子不如外邊賣的口感彈。今天小編就來跟大家分享一下，如何做出更勁道的肉丸子。
瘦肉的營養價值非常高，它含有豐富的蛋白質和維他命，對寶寶的生長發育非常有利，而且瘦肉的脂肪含量比較低，尤其對於年齡比較小的寶寶來說，肉丸子非常適合給寶寶做輔食。而且肉丸子的湯也非常好喝，又非常有營養。並且我們在日常生活中可以拿肉丸子跟其他的好多菜配在一起做。
做過肉丸子的媽媽都會發現自己做的肉丸子煮起來非常容易煮散。就算是將肉剁成肉泥做出來的也非常容易散。其實最主要的是好多人沒有加上這一步。如果在剁好的肉泥裡面加上這種調料，煮出來的肉丸子不僅不會散，而且非常勁道，口感也非常好。
其實小編說的這種調料就是洋芋澱粉。好多人在做肉丸子的時候，就是將肉剁好之後，直接往肉餡裏放上調料，然後擠成丸子就上鍋煮，所以這樣做出來的丸子非常容易煮散。如果加上點洋芋澱粉的話，不僅不容易散，而且口感也非常好。
如果家裡的廚房裏沒有這種調料的話，也沒有關係，我們可以加上一點雞蛋清代替洋芋澱粉。因為雞蛋清受熱之後就會變得凝固，所以這樣它就會使肉丸子變得更加凝固。並且雞蛋清含有豐富的蛋白質，這樣煮出來的肉湯也會營養豐富。可能好多人覺得放入雞蛋清之後，做出來的肉丸子會比較腥。可以往肉裏加一點料酒和生抽，這樣就能很好的去除肉裏的腥味。這樣做出來的肉丸子不僅不會煮散，而且非常Q彈。
今天的分享就到這裡了，下次再做肉丸子的時候可以嘗試一下這種方法，如果你還有更好的方法，可以在下方評論區留言討論，也可以關注小編，小編會每天跟大家分享更多的美食知識。