原創教你兩道簡單家常菜，有素有葷，再配上一個湯，營養又美味 _營養健康

admin

2022-04-22 02:10:10

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忙碌一天之後，只想吃上熱騰騰的飯菜，但長期吃外賣也不是一回事，自己炒菜又累又繁瑣，等到菜炒完，可能都累得不餓了。這個時候就特別需要，學上一道快速簡單又美味的蚝油生菜，快速解决餓肚子的問題。

準備食材：生菜、蚝油、生抽、醬油、白醋、白砂糖、生菜、食鹽

事先準備醬汁，一勺蚝油、一勺生抽、一勺醬油、半勺白醋、少量白砂糖攪拌均勻備用。燒一鍋開水，被忘記在開水中加入適量食鹽，生菜下鍋焯熟撈出。找一個好看的盤子，精緻的把生菜擺在盤子上，醬汁炒熱勾芡，淋到生菜上即可。

素菜好吃健康，但還是需要搭上一碗葷的，讓美味的肉提高一下生活的幸福感，這道爆炒雞肉稍微麻煩一些，如果時間實在不够，可以减少加芝麻這個步驟。

準備食材：芝麻、雞胸肉、杏鮑菇、食用油、薑、蒜、幹辣椒、蚝油、生抽、醬油、香油、十三香和白砂糖。

步驟1：擦乾水分鍋加熱，等到燒幹熱鍋，轉成小火，將芝麻下鍋不停翻炒，等到炒出香味盛出放凉即可，別炒太久，會有苦味。將薑、蒜、幹辣椒、雞胸肉和杏鮑菇分別洗淨切成小塊備用。

步驟2：鍋中倒入適量食用油，等油燒開將幹辣椒、薑和蒜下鍋爆炒。等到炒出香味的時候，雞胸肉和杏鮑菇也可以一起下鍋了中火翻炒。中途杏鮑菇可能被炒軟炒出水分，這屬於正常情况，不需要擔心，繼續翻炒直到水分炒幹。

步驟3：等到雞胸肉和杏鮑菇炒制金黃，就可以加入調料，白砂糖、蚝油、生抽和醬油翻炒均勻。關小火將事先備好的芝麻、香油和十三香倒入其中，等到翻炒均勻盛出裝盤即可。（因為其中生抽，醬油和蚝油鹽分含量較高，就不需要加入食鹽了。）

煮飯的時候，電鍋順便一起蒸上一碗雞蛋羹，兩菜一湯的美味晚飯就完成了。