原創 燉羊湯可別用八角，加1顆它，湯汁香醇，羊肉鮮嫩，一點都不膻
admin
2021-07-28 01:02:50
燉羊湯可別用八角，加1顆它，湯汁香醇，羊肉鮮嫩，一點都不膻
秋天寒冷乾燥，正是人體虛弱的時候，這時候我們大家就要多吃點能滋補身體的美食，我覺得最好的美食莫過於羊肉湯了，喝起來特別的鮮美，在驅寒取暖的同時，還能強壯身體，增强免疫力，减少生病，是道老少皆宜的美食。
羊肉湯好喝是好喝就是膻味太重，人們為此想出了不少的方法，在煮羊湯的時候都會放入不少的佐料，像是八角，大料，花椒等等，為的就是去除羊肉的膻氣，但小夥伴們，你們知道麼，燉羊湯時，最忌放八角，放了八角的不僅不能去除羊肉的膻味，反而會加重，要想喝到鮮美不膻的羊肉湯，只要我們加一顆當歸就可以了，不僅能去腥還可以增香，燉羊湯可別用八角，加1顆它，湯汁香醇，羊肉鮮嫩，一點都不膻！
我做的這湯是羊肉血糯米湯，暖身又補腎，現在就讓我們來看看正確的製作方法吧，首先我們要羊肉冷水入鍋，焯去血水，焯好水後撈出清洗乾淨，這樣煮出來湯色清。
準備一個砂鍋放入羊肉，血糯米，紅棗，薑片，花椒，當歸，葱段，在加上適量的清水，用大火煮沸後，轉入小火慢熬一個半小時，這樣食材的營養精華就會濃縮到湯中了。
煲出的湯呈血紅色是正常的，大家不要擔心是方法不對，血糯米軟而香甜，羊肉鮮嫩不膻，湯汁香醇，特別的好喝，有喜歡的小夥伴就試試吧，可以增强免疫力，補腎又暖身！
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