原創 白菜這種做法，我家一周吃5次不膩，開胃下飯，出鍋饞得流口水
大家好，今天我要給大家分享的是，一道白菜的製作方法，對於白菜這道食材，相信大家都對其並不陌生吧，白菜的吃法是非常多的，但最常見的吃法就是將其直接煮著吃，為此，今天我給大家帶來了一道白菜的特殊製作，對比直接用來煮著吃的白菜，這樣對白菜去進行製作的話，你讓做出來的白菜既開胃又下飯，而且營養價值十分的高，每次在家做這道白菜的時候，總能讓我吃飯吃得特別香，下麵就一起來學習一下，這道白菜的具體製作方法吧。
【白菜粉絲】
【製作食材】白菜，香菇，五花肉，辣椒，小葱，粉絲，八角，花椒，生薑。
【方法及步驟】
1、
準備好的新鮮紅薯粉，首先我們要對其進行泡發，往紅薯粉中加入半碗的清水，讓其靜泡上15分鐘左右即可。準備好的白菜則需要將其一片片的剝下，然後倒入清水把白菜清洗乾淨，清洗乾淨後的白菜，還需用刀將其切成小段狀，並裝入盤中進行備用。準備好的香菇則須將其清洗乾淨後，切片裝盤備用，生薑將其切片備用，小葱切斷備用，紅椒將其切圈備用。
2、
把準備好的五花肉，將其清洗乾淨後並切片備用，這時的紅薯粉已經被泡發後，需要我們把紅薯粉控幹水分並撈出，裝入碗中備用。然後準備一口鐵鍋，將鍋加熱以後，把準備好的五花肉倒入到鍋中，並開中火對五花肉進行煸炒，等五花肉中的油脂被煸炒出以後，把炒好的五花肉控幹油分撈出備用。這時鍋中我們要留少許的底油，將油溫加熱至7成熱，並把準備好的葱、薑，以及辣椒圈等香料全部倒入到油鍋當中，將其翻炒出香味。
3、
把準備好的香菇、白菜全部加入到鍋中，並開小火對其煸炒，等到白菜被炒至發軟以後，需要往鍋中加入少許的食鹽，再加入適量醬油蚝油，將其翻拌均勻入味，然後往鍋中再加入適量的清水，並蓋上鍋蓋，讓白菜在鍋中燜煮上三分鐘，等白菜被煮熟以後，需要開蓋把準備好的五花肉，以及紅薯粉倒入到鍋中，繼續將其翻炒均勻，然後再次蓋上鍋蓋，讓其在鍋中再燜上兩分鐘，等時間一到即可開蓋，用中火將其翻炒均勻收汁，再撒上少許的葱段翻拌均勻，一道香味十足的白菜粉絲就可以出鍋進行食用了。
【小貼士】
1、在對粉絲進行泡發的時候，要採用溫水進行泡發，用溫水能够快速的將粉絲泡發開。
2、炒白菜粉絲時要用猪油來進行煸炒，用猪油炒出來的味道特別的香，吃起來會更下飯。
3、在對白菜進行煸炒和燜煮的過程中，要採用中小火來進行製作，讓白菜中的水分被慢慢煮出，不可用大火對白菜進行熬煮，否則容易導致其水分蒸發快速。
3、如果家裡有條件的話，我們可以把大白菜換成小白菜來進行製作，小白菜炒出來的味道會更香哦。