原創 秋後要多吃紅棗，加半碗紅糖做饅頭，香軟蓬鬆，比發糕還好吃
在眾多口味的饅頭中，我最喜歡吃紅糖紅棗饅頭，其相比於普通的白麵饅頭來說，色澤豐富而且還更加的暄軟好吃，尤其是女孩子，秋後進補的季節，要多吃紅棗，將其做成饅頭吃，加上半碗紅糖，饅頭的口感好價值高，香甜蓬鬆更暄軟，比發糕吃著還要香，紅糖紅棗饅頭，早餐吃營養易吸收，不用搭配小菜也能吃得香，特別的簡單方便，下麵我便將紅糖紅棗饅頭的做法分享大家，喜歡吃麵食的朋友別錯過了這個學習，尤其是女孩子更是要多吃。
紅糖紅棗饅頭的做法：
備用食材：小麥粉300克，酵母粉3克，紅糖50克，紅棗1把，熱水150克；
製作過程：第一步，紅糖用熱水攪拌至融化，沒有明顯的顆粒狀，靜置冷卻好，紅糖水倒入在麵粉中，加上酵母粉；
第二步，用筷子攪拌成絮狀，用手掌按壓揉搓成光滑的麵團，蓋上濕棉布醒發，發酵期間，紅棗洗乾淨，分別去掉核，切成丁；
第三步，麵團發酵成2倍大，用手指蘸一點幹麵粉戳入麵團不會明顯回彈即可，案板上撒薄薄一層麵粉，放入麵團，加上紅棗丁揉搓；
第四步，反復揉均勻，分成三等份，分別揉搓成條，兩條平行放置緊挨在一起，上面放上另一條成為三角形，輕輕抻長捏合，分成小面劑子；
第五步，稍微整形下成饅頭，擺放在蒸屜上，二次醒發，體積明顯變大後，隔水放入鍋中蒸15分鐘，出鍋。
小編總結：紅糖泡水喝、紅棗直接吃，雖說是最簡單的吃法，但我卻都不怎麼喜歡，但如果將其做成饅頭，一口一口便能吃得很香，暄軟又香甜，比普通的饅頭好吃多了，關鍵還營養高，一款有"內涵"的饅頭製作當然不能錯過了學習，秋後，用1碗紅棗加上半碗紅糖做饅頭，香軟蓬鬆，比發糕還要好吃，紅棗和紅糖本就是對女孩子非常有好處的食材，平常不知道怎麼吃，便可學習這個做法，饅頭是我家的主食，在做饅頭的時候搭配點紅糖和紅棗，簡單方便，而且饅頭的口感也能變得更佳。
烹飪小技巧：
1、因為有紅糖的加入，囙此酵母建議選擇耐高糖的，因為糖太多的話會阻礙普通酵母粉的活性，酵母粉直接放入麵粉中揉面，或者是放入紅糖水中都可以，兩種都很利於麵團的發酵，囙此大家隨意選擇就可以了；
2、和麵用手掌的根部來揉，會輕鬆許多，當然了有麵包機的直接可以用，不用費力，麵團發酵的時候蓋上濕布子或者是保鮮膜，是為了防止發幹，所以這一點是一定要做好的；
3、紅棗待將麵團發酵好後再混入便可，饅頭胚子的形狀自行選擇，喜歡吃開花饅頭的在饅頭胚子表面剪十字刀口，出鍋後便可成為開花饅頭，蒸饅頭要大火蒸，一般15-20分鐘饅頭就熟了，饅頭經過了2次的醒發，開水上鍋蒸便可。
秋後吃紅棗，便可用這個方法做，如果你也認為這紅糖紅棗饅頭的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！