原創 2道不太常見的家常菜品，會做的人不多，但是美味又下飯 _營養健康

admin

2021-08-15 15:36:11

我覺著只有那些家常的菜品才會是永久的經典，相比較一些大酒店的奢華美食，家常菜的口味與賣相可能會稍顯不如，但是要比到耐吃下飯，那麼絕對是家常菜品會更勝一籌，所以今天我就要給大家帶來2道不太常見的家常菜品，會做的人不多，但是美味又下飯。

【山黃皮燜雞】

準備食材：水鴨半只、山黃皮50g、醬油15g、蚝油10g、食用鹽少許、料酒20g、薑片5片、蒜末少許、胡椒粉少許

製作步驟：

1、鴨子清理好之後我們將其給砍成小塊，隨後起鍋熱上一些油，加上薑絲還有蒜末爆香，吃辣的可以額外加些辣椒進去，隨後再放入鴨子一起翻炒。

2、鴨子炒到微幹之時我們將料酒還有胡椒粉、山黃皮加進去，再加上半塊南乳一起炒，最後加上醬油、蚝油、食鹽與山黃皮葉子，確保入味之後就可以進行調味了。

【黃金蛋】

準備食材：鵪鶉蛋300g、秋葵四個、照燒汁100g、醬油5g、大蒜3g、辣椒一根、紅茶4g

製作步驟：

1、鵪鶉蛋在清洗之後，我們放到鍋中，加上清水將鵪鶉蛋蓋過，大火煮到沸騰之後轉換成中火，再煮個三分鐘就行了，煮好之後我們取出來過一遍凉水，隨後將外殼剝除備用。

2、紅茶備好之後，提前使用開水泡茶，而後將剝好的蛋放進去浸泡一小時。

3、起鍋熱油，熱上一些油，先把蒜末還有辣椒給爆香一下，再加上泡好的鵪鶉蛋煸炒，最後倒入照燒汁還有醬油炒勻，再放入秋葵炒個半分鐘就好了。

兩款菜品的製作已經是分享完畢了，製作應該還算是簡單，有興趣的可以跟隨烹飪。