原創兩道美味家常菜的簡單做法，雞胗炒酸豆角與紅燜鱘龍魚 _營養健康

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2021-08-15 15:36:57

今天帶來兩道美味家常菜的簡單做法，它們分別是雞胗炒酸豆角與紅燜鱘龍魚，希望大家會喜歡。

【雞胗炒酸豆角】

準備食材：雞胗260g、酸豆角180g、幹辣椒適量、葱薑蒜適量、料酒一勺、生抽一勺、食用鹽適量、植物油適量

製作步驟：

1、酸豆角泡水清洗一下，而後剁碎成末，雞胗給切製成薄片，而後配上葱薑蒜、料酒、生抽、食鹽一起攪勻就這樣醃制個五分鐘左右，幹辣椒的話我們將其掰碎成段。

2、起鍋燒點水，而後將雞胗下鍋燙一下，看到雞胗變色之後我們將其撈出，撈出的雞胗快速過凉，而後裝入凉水盆中待用，這樣處理的雞胗會格外脆嫩。

3、起鍋燒哦呦，先炒一下幹辣椒還有葱薑蒜，香味出來之後加入酸豆角翻炒，最後我們再加控水的雞胗下鍋，炒勻炒熟炒入味就行。

【紅燜鱘龍魚】

準備食材：鱘龍魚一條、蕃茄兩個、山黃皮20g、蒜末3g、生薑四片、醬油20g、蚝油15g、料酒15g、食鹽少許、香葱適量、香菜適量、清水適量

製作步驟：

1、鱘龍魚處理之後切製成小塊，將香菜、蔥花、薑末都給準備好，蕃茄的話則是切製成滾刀塊。

2、起鼓燒油，將魚塊下鍋煎炸一下，兩面都煎到金黃之後，我們就可以撈出備用了。

3、重新起鍋燒油，將蕃茄下鍋翻炒一會，而後將山黃皮也加進去一起炒，再放入調料，炒到蕃茄變軟。

4、將魚塊下鍋，稍微的翻炒一下籽，我們燜煮個八分鐘差不多，而後加上香菜、蔥花一起炒勻就好了。