原創豆芽炒粉絲與魚香日本豆腐的家常做法，簡單易學味道好 _營養健康

admin

2021-08-15 16:58:51

豆芽炒粉絲與魚香日本豆腐的家常做法，簡單易學味道好，有喜歡這類家常菜品的可別錯過了。

【豆芽炒粉絲】

準備食材：豆芽400g、粉絲適量、蒜苗一把、食用油適量、食用鹽適量、香葱一段、生薑一片、生抽一湯匙、米醋幾滴

製作步驟：

1、粉絲提前放到溫水裡面去泡上一個小時，泡發到它變軟且沒有硬心為止，蒜苗去掉首尾部分後清洗一下，而後切製成段狀，豆芽的話清洗一下就行。

2、粉絲控一下水分，而後加上一勺食用油攪勻。起鍋熱油爆香葱薑蒜，隨後放入豆芽翻炒，將米醋滴入鍋中，炒到斷生之後加粉絲下鍋，最後放入蒜苗，在家食鹽、生抽一起炒就行了。

【魚香日本豆腐】

準備食材：日本豆腐3條、蕃茄一個、豆瓣醬適量、生薑一小塊、大蒜三瓣、食鹽適量、澱粉一百克、生抽一勺、陳醋一勺、胡椒粉一勺

製作步驟：

1、將豆腐給切製成片狀，香葱的話清洗後切成碎花，蕃茄將表皮去除之後切碎，大蒜還有生薑的話則是直接切製成碎末。

2、日本豆腐放到生粉裡面打滾，表層裹上了麵粉之後將其下油鍋，炸到焦黃之後撈出待用。另準備上一碗醬汁：半碗清水、半勺澱粉、少許食鹽、陳醋一勺、胡椒粉小半勺、生抽一勺、香油一勺、白糖小半勺攪勻。

3、起鍋，稍微留些底油，將葱薑蒜給爆香一下子，而後放入豆瓣醬一起炒香，再放入蕃茄塊將汁水給炒出來，隨後將調製好的醬汁也給放到鍋裡面去燒煮，湯汁沸騰之後我們將炸好的豆腐放下鍋燒煮，差不多一分鐘左右就可以將菜品出鍋了。