原創 8月這菜不能少，好吃美味不說，還蘊含著較高的營養 _營養健康

原創 8月這菜不能少，好吃美味不說，還蘊含著較高的營養

admin

2021-08-15 16:59:06

8月這菜不能少，好吃美味不說，還蘊含著較高的營養！這菜指的就是茄子，這款食材大家應該都是蠻熟悉的，是非常美味的一款素食，而且內含各種人體所需營養成分，可以助力於人體健康，下麵便分享兩種茄子的家常做法，希望能夠獲得大家的喜愛。

【魚香肉末茄子】

準備食材：茄子兩根、猪肉一塊、小紅椒四個、香葱一根、大蒜四瓣、生薑一塊

魚香醬汁：食鹽一勺、白糖半勺、生抽一勺、香醋半勺、清水兩勺、澱粉一勺

製作步驟：

1、茄子在清洗乾淨之後，我們將其給切製成滾刀塊，而後配上少許的白醋與幹澱粉一起攪勻，這樣茄子就不會發生變色與營養流失了，攪拌好的茄子裝到盤中，而後上鍋蒸上15分鐘，將其蒸熟蒸軟即可。蒸茄子的同時，我們可以將其餘的食材也都給處理一下子，香葱清洗之後切碎花，大蒜與生薑剁碎成末，小紅椒的話則是切製成小段。

2、起鍋熱油，小火將肉末給爆香，而後將薑蒜末還有辣椒下鍋一起炒，隨後將之前調好的醬汁下鍋，燒煮到沸騰之後我們放茄子下鍋，炒勻之後就能盛出來了。

【蒜拌茄子】

準備食材：茄子500g、香菜一顆、大蒜四瓣、醬油三湯匙

製作步驟：

1、食材都備好之後，我們將其都清洗一下，而後大蒜剁碎成末，香菜切製成小段，蒜末使用小碗裝起來，加上醬油一起去攪勻待用。如果說茄子比較長的話，我們就將其直接對半切開來，擺盤上鍋蒸上十分鐘。

2、茄子到時間後取出，手撕成條狀，而後配上醬汁還有一半的香菜攪勻，最後裝盤再撒上另一半的香菜，這款菜品的烹製就完成了。

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