原創 3個雞蛋，一大碗面，手不用沾面，8分鐘做好，面餅鬆軟有筋道不破
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前言：3個雞蛋，一大碗面，手不用沾面，8分鐘做好，面餅鬆軟有筋道還不破！
隨著社會的進步跟發展，人們的生活水準以及生活質量都得到一定的提高，越來越多的人追求於食物的口感以及營養價值，就像我們今天說的這個早餐雞蛋餅，大家的吃法都是各有各的不同的，而且做出來的每一個雞蛋餅的營養價值都是不同的，因為有的雞蛋餅做的非常的厚，所以它的營養價值就比較差。而有的雞蛋餅做的比較薄一些，所以它的營養價值就是比較高一些的，大家都不喜歡吃一些油膩的雞蛋餅，所以，今天小編就跟大家分享一個比較薄而且柔軟又有筋道的雞蛋餅做法。
簡單幾分鐘就可以輕鬆做好一份早餐雞蛋餅哦，大家學會了之後呢，可以試著在家裡面做一次這樣的雞蛋餅，不用消耗大家太多的時間，而且還非常的美味，有筋道不膩人，方法也非常的簡單，只需三個雞蛋和一大碗面就可以輕鬆做好，尤其是家裡有小孩兒的朋友們，可以試著給自己家的孩子做一份這樣的營養早餐吧。
3個雞蛋，一大碗面，手不用沾面，8分鐘做好，面餅鬆軟有筋道還不破！具體做法以及細節如下：
第一步，我們需要先將做雞蛋餅的麵糊給調好，準備一個乾淨的大碗，碗中倒入大約400毫升的涼白開，然後在往裏邊兒加入一點兒食鹽，食鹽在這裡的作用就是可以新增麵筋的韌性，再往裡邊兒加入大約200克的麵粉。這裡麵粉沒有什麼要求，可以大家隨便什麼麵粉都是可以的，一邊倒麵粉一邊攪拌攪拌至面糊糊粘稠為止，而且要攪拌的面糊糊裡面沒有疙瘩為止，這樣做好的面餅兒才會更加的細膩，美味又好吃。
第二步，準備一個乾淨的小碗，往碗中打入我們準備好的三個母雞蛋，將雞蛋攪成均勻的雞蛋液。
然後準備一些自己喜歡的醬料，這裡小編準備的是蒜蓉醬，用清水稀釋過以免太鹹，大家也可以準備一些豆瓣醬放在鍋裡面，炒熟之後用來刷上一層醬料也是非常不錯的。
第三點，將面糊糊攪好之後，我們就可以下鍋開始烙餅兒了，這個時候呢，大家最好準備那種不粘鍋的平底鍋，這種平底鍋一般是不需要我們往裡邊放油的，所以而且還不容易粘鍋。
第四步，我們將平底鍋燒幹之後，往平底鍋裡面倒入一勺或者兩勺的麵糊糊，儘量不要太多，因為我們這裡做的面皮兒上稍微薄一些，這樣才會比較好吃，然後用那個矽膠鏟快速的刮刮一下麵，將麵糊均勻地平攤在平底鍋的鍋底，大約烙至一分鐘左右的時候，我們就可以看到鍋底的面皮兒開始起泡了，然後我們再沿著鍋邊將面皮兒輕輕地翻上一面，這個時候鍋底兒鍋面皮兒是不容易粘鍋的，大家可以輕鬆地翻個面，繼續煎至另一面即可。
第五步，再煎另一面的時候，我們再往裡邊兒倒入一點的蛋液，然後攪拌均勻，這個時候倒入雞蛋液之後我們再用矽膠鏟將這個蛋液平攤在面餅上面，然後往上面淋一點點的芝麻和油。
第六步，大約煎至一分鐘的時候，我們再去翻一下麵，開始刷上醬料即可，直到將這個蛋餅煎至金黃，我們就可以直接出鍋了。
這樣一份香濃美味而又營養的早餐雞蛋餅就做好了，雞蛋餅非常的薄，看著非常的像凉皮兒，喜歡吃的朋友們趕緊試著在家裡面做上一次吧。
當然，小編在這裡還要跟大家提醒幾點：
第一點，我們在做面餅的時候，面和水的比例最好是1:2面稍微少一些，而水稍微多一些就是，也就是面糊糊需要稍微調的稀一點，這樣我們才能剪出比較薄的面皮兒，吃著也會非常有筋道，而且不容易破皮兒。
第二點，如果我們想要讓面餅更加有筋道不破皮兒的話，我們再調面皮兒的時候，大家不要往裡邊加入雞蛋和鹽，這樣會破壞面糊糊的營養水分，所以才會出現一些破皮的情况，大家在將面餅煎好之後再往裏邊兒加入雞蛋才是更合適的。
好了，小編今天給大家分享的關於煎雞蛋餅的詳細做法到這裡就結束了。看完之後覺得不錯的朋友們，記得給小編點點關注，或者點點贊，也可以將這篇文章收藏起來分享給更多有需要的朋友們吧！謝謝大家！感謝大家的支持！小編每天都會不斷更新精彩內容！