原創 拌韭菜餡，料子無需放太多！這3樣就足够，鮮香嫩滑還不出水
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導語：拌韭菜餡，料子無需放太多！這3樣就足够，鮮香嫩滑還不出水！
一說到餃子，喜歡吃的人應該是非常多的，尤其是我們今天要說到的韭菜餃子餡兒，這個季節喜歡吃韭菜餃子餡兒的朋友們應該是非常多的，而且韭菜我們吃得最多的餃子餡兒可能就是韭菜雞蛋餡的。
因為韭菜和雞蛋放在一起是非常鮮香美味的，用來包餃子的話，剛好一層薄薄的餃子皮兒包裹的一口鮮香美味的餡料，香濃美味又好吃，而且還能開胃下飯，相比於其他的餃子來說，吃上多少韭菜雞蛋餃子都不會吃膩，尤其是我們在吃餃子的時候，再加一份醬料蘸著吃，吃多少都不會膩。
但是我們在做餃子餡的時候，總是有人覺得拌餃子餡兒的時候往裡邊加入的料子越多越好，這樣的話做出來的韭菜餃子餡兒就會非常的好吃了，其實這個就是大家的心理作用，我們拌韭菜餃子餡的時候，並不是料子越多越好，而是要掌握一定的方法和技巧，以及適當的料子就已經足够了。
如果想要做出一份好吃又美味，同時又鮮香的韭菜餃子餡兒的話，我們只需要往裡面加入這三種料子就可以了，非常的簡單。這樣我們做出來的餃子才會更加的好吃，鮮香，美味，同時還不會出水。
那麼喜歡吃韭菜餃子餡兒的朋友們，可以跟著小編一起來學習一下這個拌韭菜餃子餡兒的方法和技巧，希望大家以後在拌餃子餡的時候，不要再犯一些細節性的錯誤了，不要想著裡面料子越多，韭菜餃子就會很好吃，其實這個就是大家的一個錯誤的想法。那麼我們正確調餃子拌餃子餡的方法和技巧是啥呢？
具體做法以及細節如下：
第一步，首先我們肯定要先準備好食材：新鮮的韭菜，3個母雞蛋，鹽，油，香油，白糖等一些廚房用的調味品。
第二步，這裡我們一定要記住，要挑選一些新鮮的韭菜苗，因為在這個季節的話，可能很多人買到韭菜都是比較老的，所以我們一定要記得買那種又嫩又新鮮的韭菜，這樣的韭菜餃子餡做好之後才會更加好吃。
再將韭菜放在一盆乾淨的清水中，往裡邊加入一點兒食鹽攪拌均之後，讓韭菜浸泡大約15分鐘，這樣浸泡主要是為了讓韭菜的顏色更加的翠綠，而且還能够給韭菜新增一點兒底味兒。
第三步，我們準備一個乾淨的小碗，往碗中打入3個母雞蛋，然後攪拌成均勻的雞蛋液，攪拌好之後我們這個時候需要起鍋燒油，將雞蛋液倒入鍋中炒，攪拌均勻，攪拌成炒成一個雞蛋餅，然後再將雞蛋餅炒成雞蛋碎盛出來備用。
第四步，等到我們將韭菜浸泡好了之後，將韭菜撈出來瀝幹水分，切成韭菜碎，裝入一個乾淨的大盆中。
第五步，往盆中倒入剛剛我們炒好的雞蛋碎，然後往裏邊兒加入鹽，白糖和香油，然後用筷子快速的攪拌均勻，這樣一份鮮香美味兒又好吃又同時又不會出水的韭菜餃子餡兒就做好了。
方法是非常簡單的，只需簡單幾步就可以輕鬆做好，所以我們在做的過程中，大家也看到了我們只需要往韭菜雞蛋餡裡面加入的三樣調料是什麼了，其實就是鹽，白糖和香油這三樣只要往裡面一加，我們就可以馬上做出來一份鮮香美味又好吃的韭菜餃子餡兒，根本無需大家往裡面加入太多的料子。
有的人總是往裡面喜歡加什麼辣椒面，胡椒粉，生抽，醬油，蚝油，其實這些都沒必要了，包括十三香也不要往裡面加，只需要往裡面加入這三樣東西就已經足够了。然後我們就可以直接拿這個攪拌好的餃子餡兒去包餃子，當然也這個餡料也比較適合我們用來包包子或者做成韭菜盒子也是非常不錯的。
所以，我們在拌餃子餡的時候，不要想著料子越多就會越好吃，其實這個就是大家的一種心理作用，我們如果想吃到鮮香美味的韭菜餃子餡兒的話，一定要記得往裡邊加入香油，鹽和白醋就已經足够了。
以上便是小編今天跟大家分享的關於調韭菜餃子餡兒的方法跟技巧，喜歡吃韭菜餃子餡兒的朋友們可以在家裡面按照小編的這個方法拌一份韭菜餃子餡哦！保證大家吃上一次之後就不會忘記這個味道，而且天天都吃不够。
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