分情況,如果是用於工業,是合法的,但是用於餐飲業,屬於不合法的。環保油主要由90%的甲醇、乙醇、汽油等易燃易揮發燃料組成,有一定的污染,易燃易爆,如果管理不規范,容易引起爆炸,造成嚴重的損傷。

有專門存放環保油的安全地,不宜與灶臺離得太近,容易導致爆炸或者火災,建議放在陰涼通風的地方儲存。
要定期檢查存放,發現有漏油、有特殊氣味時應及時處理,使用灶臺過程中及時關緊油閥,關掉給風通關。
如果不慎發生火災,先關閉油路開關,阻止進一步擴散,然後關電源,接著用水或者幹粉滅火器撲滅,水可以一定程度稀釋醇基燃料,但是要註意安全。
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