魚香味怎麼調_生活常識

admin

2022-07-19 07:02:05

魚香味調料的組合一般為：泡紅辣椒醬、蔥粒、薑米、蒜蓉、紹酒、白糖、香醋、醬油、味精、鮮湯等。基本以泡紅辣椒為主，泡紅辣椒一般加工成醬後再用。魚香味主要源於各種辣、酸、甜、酸甜、甜酸、咸、鮮類調配料。

魚香味怎麼調

魚香味菜肴有：魚香肉絲、魚香茄子、魚香杏鮑菇、魚香地三鮮、魚香豆腐、魚香鳳爪、魚香平菇、魚香脆皮魚等。

魚香味適應性廣泛，傢禽菜、傢畜菜、素菜、禽蛋菜都可用，不僅適用於熱菜，也適用於冷菜。

魚香味菜肴是以四川省為核心向周邊地區輻射的，地區不同，在菜肴中所體現的風味也有所差異。

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