開鍋後必須24小時才能用嗎_生活常識

admin

2022-07-19 07:02:07

開鍋後不是必須24小時後才能使用。開完鍋後洗幹凈晾幹就可以正常使用鍋炒菜瞭，開鍋是為瞭去除鍋上原有的防銹油等物質，開鍋後能讓鐵鍋使用時不易粘鍋，鍋自身也不易生銹。

開鍋後必須24小時才能用嗎

開鍋不僅是為瞭保養鍋，也是為瞭提高鍋的使用壽命。一是新買的鍋表面會有一些防銹塗層，另外一方面是新鍋用起來又粘又澀，所以需要開鍋，之後就可以正常使用。

使用鐵鍋時註意要熱鍋冷油。熱鍋是保證食物在一接觸鍋底的時候，就能熟成，以防止粘底。冷油更多是從健康方面考慮，如果溫度過高超過油的燃點，容易產生有害物質。

初期清洗鐵鍋的時候，盡量不要用洗潔精。炒完菜趁鍋還留有餘熱的時候，倒入熱水煮沸再沖洗即可。這樣能最大程度的保護我們開鍋時形成的保護層。