薄脆怎麼炸又酥又脆_生活常識

admin

2022-11-12 20:58:50

薄脆要想炸得酥脆，關鍵在於和面。當倒入清水和面時，需要慢慢地一邊加水，一邊攪拌，到面團呈現沒有幹面粉的狀態才接著揉搓面團。揉好的面團是稍微偏硬一點的。

薄脆怎麼炸又酥又脆

首先要準備300g面粉，加入少量的鹽、油，一個雞蛋，然後入水和面。

和好面團後，醒半個小時。接著用搟面杖搟薄面團，註意不要搟得太厚，太厚吃起來口感不好。

搟薄的面團切成大小合適的塊，下入油溫燒至六成熱的鍋裡，炸至表面金黃後，香脆可口的薄脆片就可以出鍋瞭。

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