水果玉米或蒸或煮都適合,主要看個人口味,蒸的比水煮的香,且水分較少,容易存放,水煮的水分較多,且比較軟糯。蒸去葉容易熟,而水煮的話,則帶少量玉米葉比較香。
其實水果玉米最適合的是生吃,皮薄、汁多、質脆而甜,口味像水果一樣,也是因此才被稱為水果玉米。
煮玉米的時候可以添加適量的蘇打,玉米中含有結合煙酸,添加蘇打可以讓人體更好吸收利用。
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