酒的香型分類五大香型
admin
2022-11-24 12:08:12

目前我國的白酒按照香型可以分為：醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他香型。其中醬、濃、清、米是基本香型，相互獨立，不屬於這四種香型，而又兼有兩種或兩種以上香型的酒，暫時都劃分為其它香型。

酒的香型分類五大香型


其他香型，又稱復香型、兼香型、混合香型，這類酒大都是工藝獨特，在釀造工藝上汲取瞭清香型、濃香型和醬香型酒的精華，發酵時間長，風味獨特，如董酒。

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