將小南瓜洗凈外皮後,可以切大塊放在蒸格上蒸即可。小南瓜一般蒸15分鐘左右即可,不宜時間過長,否則容易致使其中的維生素、礦物質等營養成分流失過多,從而降低南瓜的營養價值。
小南瓜營養價值非常高,其含有大量的果膠,可以保護胃腸道黏膜,且富含有氨基酸,免疫活性蛋白的含量也高於其他的品種,這對人體有很高的價值。
另外,南瓜皮的營養價值也是比較高的,其中含有一定量的維生素、纖維素、蛋白質以及鈣、鐵、磷等成分物質,適量食用對人體的健康具有好處。
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