原标题：春天，多给孩子喝这碗营养汤，低脂高蛋白，健脾养胃

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

时光真的是飞逝，才过完年，就迎来了生机勃勃的春天，天气逐渐暖和起来，厚厚的外套也都慢慢脱去了，乍暖还寒，还应该注意保暖，这个季节多给孩子喝热汤，多吃高蛋白低脂肪的清淡食物，尽量做到让孩子只长高不长胖。

时令菜是孩子饮食的首选，顺时而食，春天，可以多吃菠菜，生菜，莴笋，春萝卜，牛肉，鸡蛋等，推荐一道菠菜牛肉鸡蛋羹，口感爽滑，入口即烂，孩子吃起来不塞牙也不费劲，营养丰富还不用担心会上火，下班回家十来分钟就能搞定，特别简单，随便再炒个蔬菜就能搞定晚餐，大家记得收藏起来，做给孩子吃。

【菠菜牛肉鸡蛋羹】

用料：菠菜一把，牛肉一块，鸡蛋两个，胡萝卜一根，水淀粉一碗，盐少许，胡椒粉少许，麻油一勺，老抽一勺。

步骤：

1，准备好需要用到的食材，牛肉切成薄片，用清水浸泡，泡出牛肉里的血水，这样煮出来的汤没有腥味，颜色上也更有食欲。

2，锅中加入适量的清水烧开，水开后下入胡萝卜，胡萝卜也是切碎的，这样更容易熟。

3，红薯粉或者生粉一碗，加入清水勾成浓欠汁，加入煮好的汤水里，用汤勺搅拌开，汤汁会逐渐变得浓稠，呈糊状。

4，牛肉沥干水分，倒入锅中，因为切得比较薄，所以很容易熟，开水烫上大约一分钟就可以了。

5，菠菜嫩苗可以直接倒进去，如果是比较粗壮的枝叶，可以切碎放进来，没有菠菜可以换成其它时令的叶子菜，菠菜的口感甜，更适合放入。

6，鸡蛋打散，边淋入汤锅里边搅拌，让鸡蛋呈漂亮的蛋花状。

7，最后加入一勺麻油，一勺盐，一勺老抽，少许白胡椒粉调味即可。

小贴士：

淋芡汁的时候，新手朋友们不要一次性全倒进锅中，可以先倒入一半后观察下汤的浓稠度，如果不够浓稠，就继续加入，如果已经达到自己喜欢的状态就不要再添加。

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