洋葱凉拌木耳的家常做法，爽口清脆，简单又营养，吃完还想来一盘_美食料理

味道的回忆

2023-02-28 07:55:34

今天分享一道开胃凉拌菜的做法，家里姥姥年龄94了，眼不花耳不聋，特别爱吃的就是这道菜，或许长寿健康离不开木耳，因为木耳营养丰富，可荤可素，实在是个好食材。

木耳加洋葱凉拌在一起，两者搭配，可以增强新陈代谢，抗衰老，还能预防心血脑疾病，这道菜营养美味，保留了食材的最大营养成份，忍不住分享给大家。

下面是具体做法：

1、准备食材洋葱、香菜、青红椒、葱、蒜、木耳，价格便宜，木耳我用的东北黑木耳，口感爽脆，需要提前泡4个小时。

2、洋葱剥去外皮，只保留鲜嫩的部分，切成细丝，装入盘中，越细越好。

3、配菜切一下，青红椒切成丝，木耳、葱、蒜切成片。

4、先把木耳和青红椒，均匀的码在洋葱丝上。

5、准备一个小碟子，依次加入：盐、鸡精、酱油、生抽、醋，麻油，放上蒜末。

6、料汁浇在洋葱上，开锅烧油，等油温8成热，浇在料汁上，热油更能激发香味，最后撒上香菜，喜欢吃辣的，可以在热油这一步骤，放入辣椒。

7、调拌均匀，开吃。

拌匀以后，最好静置5分钟，让料汁进入到洋葱细胞内，去除大部分的辛辣味，使洋葱的口感更加清脆鲜甜，营养美味。

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