厨师长教你蒸萝卜丝一次成功的方法，蒸出来不粘不湿，一抖就散_美食料理

味道的回忆

2023-03-01 14:02:41

大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天分享一款萝卜不一样的做法，这是我在饭店吃过的一道美食，不用炒，不用炸，不凉拌，不用煮，用来做成萝卜丝蒸着吃，营养好吃不油腻，关键做法很简单，我把制作过程介绍给大家，喜欢吃清淡一点的素菜，可以试一试呦。

今天就分享一个蒸萝卜丝的做法，话不多说，我们开始操作。

首先我们准备一下食材：白萝卜一个削去外皮，先切成薄片，再改刀切成细丝，放在盆中。

削过皮的胡萝卜一个，同样的方法切成细丝，白萝卜放在一起，丝切的越细越容易入味。

放入食盐2克，使萝卜丝出一下水，然后把萝卜丝倒在笊篱上面，挤一下萝卜里面的水分，用棉布擦干萝卜上面残留的水分，放入盆中。

锅内开始烧水，放入篦子，在篦子上面铺上白纱布，盖上锅盖，煮至水开，在萝卜丝里面加入10克植物油，这样萝卜丝之间，不容易粘连，放入面粉50克，拌匀抖散以后备用。

水烧开上气以后，掀开锅盖，把萝卜丝放在篦子上面，一定要抖散，蒸3分钟左右。

这个时间，我们把小葱切成葱花，大蒜拍扁，切成蒜沫，放在盆中。

3分钟以后，掀开锅盖，取出蒸好的萝卜丝，小心别让蒸汽烫到手，放在盆中，在盆中加入切好的蒜沫和葱花。

放入食盐3克，芝麻香油5克，用筷子抖散，抖均匀以后，即可装盘食用。

好了，这道非常好吃的蒸萝卜丝就做好了。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。